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首頁  >  台灣  >  嘉義  >  阿銘牛肉麵

阿銘牛肉麵

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阿銘牛肉麵

地址
嘉義巿中正路 449 號
查詢電話
05- 2235955
前往方法
  • 路線 - 的士
  • 從嘉義火車站乘的士約 5 分鐘可達
景點標籤
亞洲   台灣   嘉義   美食   中菜   餐廳   
詳細介紹

阿銘(李錦銘)年近半百,小時候跟着母親顛沛流離,從台中來到台南,他在嘉義賣牛肉麵已經有 30 幾年。後來阿銘結婚,婚後跟老婆說出希望有生之年能完成一件有意義的事︰辦大學!結果他真的默默苦幹,早幾年他還拍過一個廣告,侯孝賢執導,講他「賣牛肉麵,想賺錢來辦大學」的事,可惜後來他大學夢流產。

一碗牛肉麵,牽動味蕾之餘也扣動社會脈搏。但最想知是阿銘的牛肉麵水準如何,他說高峰時 1 小時可賣 100 碗,台灣名美食家葉怡蘭也有推介。「湯頭以當天現宰本土鮮牛骨加牛肉細熬 6 小時,並只以鹽及冰糖調味,帶點黝黑。」牛肉甘味溫潤,與台北重鹹辣的口味不一樣,麵條也很 Q,在我的「台灣牛肉麵排行榜」裏,是上等之選了!

 

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