Bar やまざき

誰說年屆 90 ，正值鲐背之年的老人不能當酒吧的 Bartender ？日本札幌「Bar やまざき」（Bar Yamazaki）的山崎先生就是一例 一一 此君更拿下2010 年「日本全國最佳 Bartender」大獎、2011 年「Mister Bartender」獎，更是全日本最老的Bartender 。

「Bar やまざき」迄今已有 50 多年歷史，而四處皆有山崎先生多年的心血：獎盃固然不在話下，亦有多幅生活油畫，櫃內更有一本剪紙薄 一一 原來店主會為每位客人弄個剪影，並保留至剪紙薄中，甚有心思。

「Bar やまざき」的雞尾酒 Sapporo 同樣不失禮，曾得意大利的「最佳雞尾酒獎」：Sapporo 有法國的 Noilly prat、40% 酒精的 Vodka 和意大利杏仁酒，有着淡淡的杏香。另外，酒吧亦有陳年紅酒，部份更是店主意大利友人贈送，見證着這深厚的情誼。