Harris Smokehouse 位於漢多夫，是一家歷史悠久的燻肉店。創店人來自英國，但因後人深愛這個德國風小鎮， 決定把家族燻肉店從英國撒森克郡搬來經營。由於有堅實的燻肉技術及以橡木煙燻三文魚的秘技，加上來自澳洲本土的新鮮材料，Harris 在漢多夫大受歡迎，並成為具代表性的品牌。

Harris 的招牌產品，有 50 年生產歷史的燻鮭（三文）魚，使用塔斯曼尼亞出產的鮭魚，以傳統方法橡木燻製，並在客人購買前絕不急凍，吃起來鹹味適中，鮮味雋永。其餘有塔斯曼尼亞出產的海洋鱒魚，配上香草燻製、北領地出產的 Kingfish、南澳 Coffin Bay 出產的蠔等，都是高品質的煙燻產品。