福堡 查詢電話
+60(4)227 3168
開放時間
08時00分 - 15時00分
每週休息日
星期一
前往方法
詳細介紹
叻沙(Laksa)固然是馬來西亞的著名麵食,而另一出色的麵食則是白咖喱麵,當中又以福堡(Restaurant Hot Bowl Nyonya Delights)的白咖喱麵享負盛名,聞名天下。
福堡位於檳城的 Lorong Abu Siti,其白咖喱麵鋪滿了蝦、芽菜、魚片、螄蚶、炸魚片等食材,而食客亦可要求店主來個「摻摻」(即粉、麵雙拼),一次過嘗遍兩種麵食。白咖喱麵的湯底以椰漿、雞湯熬製而成,椰香撲鼻的白滑湯底,實在鮮美無比。 如果想要咖喱的香氣,則可以於湯底中,加入秘製的咖喱醬。此咖喱醬由蝦米、花椒、八角、黃薑、辣椒乾等香料,再經數小時炒製而來,而放進咖喱醬於麵中,白雪雪的湯底頓時變為紅色。難得的是,此咖喱香雖辣,卻不嗆鼻,令人食指大動。另外,此店的白斬雞、白咖喱鴨血亦甚為美味,叫人一試難忘。
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