牛涮鍋

牛涮鍋〔MOU MOU CLUB〕是一間以涮涮鍋〔Shabu Shabu〕及壽喜燒〔Sukiyaki〕形式為主的放題專門店，「MOU MOU」於日語中是牛的叫聲的意思。食客可以在自助食品區內挑選和牛、新鮮野菜及烏冬麵類，亦有雪糕供應。

MOU MOU CLUB 主張選用上乘食材，包括上級和牛、和牛及美國進口牛肉豚肉等，並配以最簡單的烹調方法 – 用筷子夾起肉片放在火鍋湯中涮三至四下，這樣食客便能享受肉片最鮮甜的味道。隨後，食店提議食客涮過幾回肉片後嚐嚐把野菜放進湯中，吸收肉片鮮味，但緊記要保留野菜原來的爽脆及甜味。

此外，食客可將牛肉與特製壽喜燒醬汁一起烹煮，煮至醬汁味道滲入牛肉，再沾生雞蛋進食。MOU MOU CLUB 表示壽喜燒要避免將已煮熟的牛肉及野菜等泡在醬汁中持續地加熱，因而使醬汁變乾，應吃光鍋內食物後才加入新食材。