Sky on 57

位於濱海灣金沙空中花園的 Sky on 57 ，由新加坡名廚郭文秀主理，在歐洲發展了六年的郭文秀回到新加坡將歐洲菜式與家鄉東南亞菜結合，為食客提供充滿歐洲氣派與東南亞風情的 fusion 菜。

Sky on 57 位於金沙空中花園南端，餐廳佔地 12,000 平方呎，共有 240 個座位，設有一間酒吧、休閑廳、主餐室和私人用餐區。室外露台則開放至深夜，為賓客提供迷人的海洋和城市景觀。店內提供多款創意 fusion 菜，包括北歐螃蟹粉絲（ Nordic Crab Vermicelli ），緬因龍蝦福建面（ Maine Lobster Hokkien Mee ），印尼式特級牛頰肉（ Wagyu Beef “Cheek” Rendang ) 等。另外，令人耳目一新的還有鵝肝小籠包（ Foie Gras Xiao Long Bao ），中西合璧之表表者也。