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首頁  >  香港  >   創作麵工房 MIST

創作麵工房 MIST

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創作麵工房 MIST

地址
銅鑼灣新會道 4 號地下
查詢電話
2881 5006
消費(港幣)
港元101 至 150
開放時間
12時00分 - 23時00分
開放提示
星期六營業時間為 12 pm - 11 pm ;
星期日營業時間為 12 pm - 10:30 pm
暫停時間
,15時00分 - 18時00分
前往方法
  • 路線 - 步行
  • 起點: 港鐵銅鑼灣站 A 出口
  • 需時:20 分鐘
景點標籤
亞洲   香港   美食   日本菜   餐廳   
詳細介紹

一碗拉麵要港幣百多元,到底創作麵工房 MIST 的拉麵有何特別?單看店內裝潢便可知其與別不同之處,用上與一般拉麵店不同的新穎設計,配以柔和的燈光,讓人懶洋洋地嘆一碗認真製作的拉麵。

店內主理人為大廚森住康二,最初在法國餐廳做廚師,至 1996 年在日本開設第一間拉麵店- Chabuya ,意思為「粗心的工作者」。 MIST 與其不同之處,在於其創新的概念。即使意念上大有不同,店主亦會花無限心思在拉麵上,務求給食客帶來一種新體驗。有別於主流拉麵店的高韌度拉麵,店內拉麵屬中韌度,分粗幼兩種,幼麵會配上淡味湯底而粗麵則用於濃味湯底。

湯底方面,午餐提供豉油、鹽味、梅鹽味、味噌、辣蔥味噌及新推出的日本柚子鹽味, 6 種湯底供食客選擇;香港店的湯底用上本地雞隻熬製,但其他配科則全部用上日本貨,讓味道大致上與日本感覺相似。

除廚師用心外,服務員亦會詢問食客意見,以改善食品不足之處,如此用心,難怪在《米芝蓮指南 香港 澳門 2011 》中獲得米芝蓮一星食肆的殊榮。

 

香港
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評語 留言/評論守則
顯示更多留言
tama777
15/10/2013 12:04
佢曾經係米芝蓮店, 但我覺得還可以啦,
碗麵太細, 同埋坐得唔好,
間舖太細, d 位太迫太密, 好似比人監視住咁
idealcarol
08/10/2011 23:12
創作麵工房GE拉麵都幾好食, 好滑好彈牙, 個湯底要左味噌, 都幾濃郁~
yanzi119
10/08/2011 23:47
米芝蓮一星食肆真係唔同D,佢得獎後多左好多人黎食,不過都真係幾貴,百幾蚊一碗!
windmich
10/08/2011 23:30
雖然係米芝蓮一星,但以拉麵唻講,呢度都算貴,不過味道真係唔錯!
pangyinyuk924
26/04/2011 17:37
它的豬軟骨軟拉麵很好食, 腍香濃的豬軟骨、加上又爽又彈牙的拉麵, 味非常"夾", 不過, 係就係貴D, 每款拉麵都要一百大元以上!
FENCYLEE
10/02/2011 16:54
唔知好味在那兒?? 一百蚊一碗迷你拉麵很不值. 同豚王冇得比囉~~~~
nametsu99
24/12/2010 12:34
講真, 佢做得幾好食都係假, 一百蚊一碗拉麵真係太貴, 雖然都好想試下,話晒都係米芝蓮一星, 但一百蚊好似收得太貴。除非佢有優惠價, 咁都可以諗下。
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