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得龍大飯店 查詢電話
2320 7020
消費(港幣)
港元100 起
開放時間
06時00分 - 00時00分
前往方法
景點連結
詳細介紹
位於新蒲崗康強街的得龍大飯店超過 40 年歷史，以懷舊古法菜式馳名，師傅堅持採用新鮮材料的製作，因此吸引不了新舊顧客幫襯。
其中馳名金錢雞製法更是相當複雜，製作金錢雞的材料用上雞肝、半肥瘦叉燒、薑及薄薄的冰肉，先把材料切成金錢狀，再用金屬針把預先醃製的食材緊扣起來，再加以燒烤。繁複的製作工序，令你食起冰肉時不感油膩，而叉燒更帶有蜜餞的清甜口味。 另外，大良野雞卷、太爺雞、梅菜扣肉和蝦子扒柚皮亦同屬招牌菜。山渣咕嚕肉、古法太爺雞、佛跳牆及砵酒焗蠔，亦是客人至愛。
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17/01/2014 15:42