得龍大飯店 查詢電話
2320 7020
消費(港幣)
港元100 起
開放時間
06時00分 - 00時00分
前往方法
景點連結
詳細介紹
位於新蒲崗康強街的得龍大飯店超過 40 年歷史,以懷舊古法菜式馳名,師傅堅持採用新鮮材料的製作,因此吸引不了新舊顧客幫襯。
其中馳名金錢雞製法更是相當複雜,製作金錢雞的材料用上雞肝、半肥瘦叉燒、薑及薄薄的冰肉,先把材料切成金錢狀,再用金屬針把預先醃製的食材緊扣起來,再加以燒烤。繁複的製作工序,令你食起冰肉時不感油膩,而叉燒更帶有蜜餞的清甜口味。 另外,大良野雞卷、太爺雞、梅菜扣肉和蝦子扒柚皮亦同屬招牌菜。山渣咕嚕肉、古法太爺雞、佛跳牆及砵酒焗蠔,亦是客人至愛。
|
|
17/01/2014 15:42