2021.11.09
自助餐菜式應有盡有，儘可能會想品嚐到所有食物，日本每日放送電視台節目《林先生が驚く初耳学!》進行實測，原來只要在餐前三小時進食一種食物可以令食欲大增，食量增1.5倍。
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節目邀請三位女生進行測試，比較直接進食和事前吃炸豬扒後進食放題的食量比較。結果直接進食的話，平均可以吃下7.3盤食物；而事前吃過炸豬扒的話，則平均可以吃下10.6盤，食量足足增加1.5倍。
為什麼炸豬扒可以增進食欲？內科醫生市原廣太郎解釋指，炸豬扒重點在於炸衣。因為身體吸收炸衣的油分後，會將脂肪分解成為遊離脂肪酸，當遊離脂肪酸體內分解並於血液流動時，會刺激到大腦的攝食中樞，從而產生飢餓感，可促進食欲。
不過要留意進食炸豬扒的份量，要注意油在體內分解的時間。專家建議宜在吃自助餐或放題三小時前吃兩塊炸豬扒，效果更佳。緊記千萬不要配搭白飯或蔬菜，反而會更加飽肚，造成反效果。
來源：每日放送《林先生が驚く初耳学!》
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