2021.04.11
麻辣鴨血是不少港人熱愛的台灣小食，更為近年成新興打邊爐熱門之選，嫩滑的鴨血加上，盡麻辣湯底的冬粉，令不少火鍋迷無法抗拒。但當中的鈉含量不低，吃得多會導致水腫等問題。小編今次選了8款市面上常見的即食麻辣鴨血作比較，包括老媽拌麵麻辣鴨血寬粉、賈以食日麻辣鴨血冬粉和初心亭麻辣鴨血等，看看哪款最高鈉、高脂！
小編今次選了8款常見的即食麻辣鴨血，包括老媽拌麵麻辣鴨血寬粉、賈以食日麻辣鴨血冬粉、阿進師麻辣鴨血、一月二月麻辣鴨血冬粉和初心亭麻辣鴨血等。
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食4件已超每日鈉攝入量一半
食用鴨血為了凝固成固體，製作過程中會加入水及鹽，因此鈉含量會較高。一般2至3件鴨血約重100 g。以100g作計算，一月二月麻辣鴨血冬粉的鈉含量最高，有750 mg，吃整包已有約3712 mg；阿進師麻辣鴨血排第二，有602 mg，吃整包已有約4816 mg；珍苑麻辣鴨血粉絲排第三，有506 mg，吃整包已有約2528 mg。根據世界衞生組織的建議，成人每日應攝取少於2,000mg的鈉質，若攝取太多鈉，會導致水腫，故高血壓者不宜多吃。
▼點圖放大看8款即食鴨血鈉含量排行榜（以每100g作計算）▼
整包麻辣鴨血冬粉卡路里逾2.5碗飯
以整包作計算，一月二月麻辣鴨血冬粉的熱量最高，有557.6 kcal，超過2.5碗飯的卡路里；賈以食日麻辣鴨血冬粉的熱量排第2， 有360 kcal，卡路里逾1.5碗飯；排第三為阿進師麻辣鴨血，有336 kcal，卡路里同樣超過1.5碗飯。
*以每碗飯有220 kcal作計算
▼點圖放大看8款即食鴨血卡路里排行榜（以整包作計算）▼
麻辣湯鴨血因麻辣湯底含較高脂肪，有可能令膽固醇增加。以整包作計算，一月二月麻辣鴨血冬粉有19.1 g脂肪，即約4茶匙油；阿進師麻辣鴨血排第二有17.6 g脂肪，即約5.5茶匙油。膽固醇偏高的朋友，需多留意鴨血冬粉的脂肪量。
▼點圖放大看8款即食鴨血總脂肪排行榜（以整包作計算）▼
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utravel
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