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全球5間最頂級Pizza 香港店套亞洲第一 一塊售價近$2000!
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全球5間最頂級Pizza

全球5間最頂級Pizza 香港店套亞洲第一 一塊售價近$2000!

  • 美食
文: 張紀雪
2021.03.26
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如果你是Pizza愛好者,一定要留意全球頭5間榮獲國際大獎的頂級Pizza。因為亞洲排名第一位的就在香港,而且當中最著名的黑松露薄餅需要$1680一塊!大家又會不會一試?

  • 全球十大特色麥當勞 歷史最悠久/退役飛機M記/蔣經國故居

拿玻里薄餅特別獎:
Accademia Nazionale Pizza Doc - 意大利

Accademia Nazionale Pizza DOC是以製作「專業級Pizza」為理念。他們除了售賣最頂級Pizza外,還有設立薄餅製作課程,為學生提供專業和技術方面的真實體驗。他們的薄餅更獲得拿玻里薄餅Neapolitan Pizza特別獎和Merit Award for Association 2020大獎。

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【更多資訊】

地址:Via Porta Romana, 35, 84015 Nocera Superiore SA, Italy
營業時間:逢星期六日休息、其他日子早上9時半至下午1時、下午3時半至晚上6時半
官網按此


澳洲最佳Pizza餐廳及最頂級拿玻里薄餅獎(意大利以外) :
400 Gra
di, Brunswick - 澳洲

400 Gradi的墨爾本Brunswick(不倫瑞克)店除了是一間餐廳,還可以讓大家親手試做薄餅。大廚Johnny Di Francesco Pizzaiolo表示「一塊好的薄餅是要用心製作,真正的拿玻里薄餅(Neapolitan Pizza)就是如此美麗的事物」,可見店內最拿手的是拿玻里薄餅,更獲得除了意大利以外的最頂級拿玻里薄餅獎。

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【更多資訊】

地址:99 Lygon St, Brunswick East VIC 3057, Australia
營業時間:中午12時至晚上11時
官網按此


加拿大最佳Pizza餐廳:
Via Tevere Pizzeria -  加拿大

Via Tevere Pizzeria位於加拿大溫哥華,餐廳為了保持最傳統的Pizza做法,找來最合適的麵團攪拌機和柴火烤爐。廚師更由麵團製作到烹飪技術都用最真實性和傳統的手法。Via Tevere Pizzeria最著名的Pizza同樣是拿玻里薄餅(Neapolitan Pizza)。

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【更多資訊】

地址:1190 Victoria Dr, Vancouver, BC V5L 4G5, Canada
營業時間:逢星期一休息、星期二至星期四下午4時至下午9時、星期五六下午4時至下午10時、星期日下午4時至下午9時(特別節日除外)
官網按此


日本最佳Pizza餐廳:
Pizzeria Braceria L'INSIEME - 東京

日本用傳統方式烤薄餅的餐廳不多,因此Pizzeria Braceria是以炭烤薄餅作賣點。餐廳表示對他們對食材相當講究,由小麥、芝士、鹽到茄汁都堅持使用意大利Dolce,並由廚師每天早上到市場上購買當天使用的新鮮食材。

Pizzeria Braceria最著名的Pizza 是拿坡里薄餅Neapolitan Pizza,就連店內的窯爐都是由來自意大利拿坡里(Napoli)的工匠製造。

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【更多資訊】

地址:1-31-7,龜戶,江東區,東京136-0071
營業時間:逢星期一、每月第二及第四個星期日休息、其他日子早上11時半至下午3時、下午5時半至晚上10時半
官網按此


亞洲最佳Pizza餐廳:
Ciak in The Kitchen - 香港

Ciak in The Kitchen是香港首間及唯一獲得米芝蓮一星級榮譽的意大利傳統巿集式餐廳。其最大賣點是以活酵母製作地道意式薄餅及製作麵團的獨特配方。行政總廚Valentino Ugolini一直履行「酵母是一切的基礎,不論配料多優質,酵母質素是斷定薄餅成敗的關鍵」這個概念。

Ciak in The Kitchen最著名的黑松露薄餅(Pizza Tartufo Nero),亦是主廚最愛,售價需港幣1680元。

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【更多資訊】

地址:中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖
營業時間:上午11時半至晚上10時
外賣服務:上午11時半至晚上8時半(星期一至日)
開胃酒:下午5時至晚上8時
官網按此
  • 外國網民票選20大「一生人只能吃一種食物」排名 中國菜竟進軍五強/第一名勢不可擋
來源:finedininglovers
  • # 餐廳
  • # 香港
  • # 溫哥華
  • # Pizza
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  • # 美食
  • # 廚師
  • # 薄餅

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