澳洲青口節鯨吞10噸青口加酒莊海鮮餐、工場試gin酒

文: U Magazine

2021.03.22

全球大小節日都因疫情取消，好掛住以前無罩的熱鬧生活，就回味一下上年澳洲的青口節Portarlington Mussel Festival，2 萬人齊齊大擦青口，之後去酒廠飲wine、飲gin，幾時可以出發去爽一番？

2 萬人青口節．鯨吞 10 噸青口

得天獨厚的 Port Phillip Bay，海洋資源非常豐富，大海為海灣帶來大量美味的微生物，配合寧靜清澈的海水，最適合養殖青口，當地佔全國六成青口產量；當地人就於 1 月陽光普照的夏季，大搞青口節，好好地慶祝大海帶來的恩典。在碼頭旁的小山丘，架起 350 個大小攤檔，人人各師各法煮青口，看着他們清洗、烹煮，口味分有海鮮湯、白汁、咖喱、油炸等等，簡單快速的煮法，以不破壞青口的嫩滑鮮甜，每年吸引 2 萬「青口痴」，齊齊鯨吞 10 噸青口，怪不得處處都堆起一座座黑殼山，非常誇張吃過青口料理，當然少不了美酒，當地的一間間小酒廠，提供不同口味的手工啤、稀有餐酒選擇；表演台上，有時是樂隊演奏，有時是青口料理示範；穿着「廚師」制服的樂隊又會走進人群間唱起歌，還有手作市場、古典車展覽等等，節目非常豐富。人人因「青口」之名聚首一堂，坐在草地，邊歎青口，邊享受半島的太陽、海風。

點擊圖片放大

Portarlington Mussel Festival

地址：Portarlington, Victoria 3223

日期：9/1/2021（每年 1 月第二個星期六）

時間：9:30am-5pm

入場費：AUD 5（小童免費）

交通：由墨爾本市中心乘車，車程約 90 分鐘；或由 Port Phillip 乘船即達；或乘火車到 Geelong Railway 轉巴士

網址：www.portmusselfestival.com

Port Phillip

網址：www.portphillipferries.com.au

葡萄酒廠內．大自然的 pairing

離青口節主場 8 分鐘車程的 Jack Rabbit 酒莊，得天獨厚的地理位置，每日都在辦海鮮葡萄酒盛宴。

酒莊內的葡萄園達 2 公頃，位處望海山坡，主打栽種 pinot noir 及 cabernet sauvignon，葡萄於清涼的氣候中慢慢成長，吸收海風帶來的礦物質，果肉帶強烈風味；再配合半島其餘 49 公頃田野種出的 11 種葡萄，製成一枝枝味道層次豐富的葡萄酒，釀酒師 Nyall Condon 說「the fruit is hero」，盡量減少釀酒過程的人工影響，每一口酒都是大自然的成果。

而盛宴場地是酒莊內的餐廳，既有葡萄園景、Port Phillip Bay 海景，更有擅煮海鮮的主廚 Dwayne Burke，名物是白酒青口，同樣地，主角是上佳的食材，青口煮 5 分鐘，隨即上碟，以保留最多的鮮味；還有脆漿炸成的魷魚、自家製的煙燻三文魚等等，由最熟悉酒莊出品的侍酒師負責 pairing，一口海鮮、一口葡萄酒，半島上至福時光。

Jack Rabbit

地址：85 McAdams Lane, Bellarine, Victoria 3221

電話：+61(0)3 5251 2223

營業時間：12nn-5pm、6pm-late（星期日至四只供應午餐）

交通：由碼頭乘車，車程約 7 分鐘；或乘火車到 Geelong Railway 轉巴士，再徒步約 20 分鐘

網址：www.jackrabbitvineyard.com.au

註：必須預約

餐後的慵懶．土炮氈酒

食完一餐又一餐，是時候 hea。往內陸走 18 分鐘，樹林中出現一家鐵皮屋，遊人隨意取凳拼湊成團，於樹陰下喝着七彩繽紛的 cocktail，這景象就是「可以 hea 的話不會郁」。

鐵皮屋其實是島上第一間蒸餾廠 Bellarine Distillery 的 tasting room 及酒吧，一口喝下 gin tonic，味道竟然跟想像中的不同，另一杯 martini，又是意想不到的味道，原來他們用上自家品牌氈酒，而氈酒的原材料又是自家種植，非常有趣認真的製作，酒精令人激起好奇心，提起慵懶的身軀，走到室內的 tasting room「聽書」。

聽着老闆 Russ 對酒的熱情，半途學造酒的經歷，當然少不了要試勻品牌的 4 種不同氈酒，酒身帶着芫茜、橘子、香桃木香，味道紛陳，卻又來得清新，同時又認識氈酒跟 tonic water、香草、水果配搭的心得。這些一杯杯令人慵懶的飲品，得來不易呢，無咩事，都係出番去 hea。

點擊圖片放大