3 大必食沖繩和牛

香港人愛和牛，和牛有價有市，「近源得食」，近近哋的沖繩就有牛魔王不能不試的三大必食和牛，分別是前 JA（沖繩縣農業協同組合）畜產部課長開的高級石垣牛燒肉店，片片 A5 級的石垣牛；高級鐵板燒炮製日本罕有宮古牛；以及和牛牧場 cafe 的 100 %石垣牛漢堡包。牛魔王一定要記得 bookmark！

石垣牛達人店

嘗珍貴和牛

想優雅地吃高貴牛，來到前 JA (沖繩縣農業協同組合）畜產部課長幸喜英信開設的高級石垣牛店：燒肉牛信，店家取得特選 A-5 石垣牛，緻細地把カルビ、ロース分 5 等級，更會入手希少部位，如罕有的厚切石垣牛舌、三筋（肩甲骨內側肉）、ザブトン（肩最近頸的部位）、カイノミ（腩最近里脊的部位）、イチボ（牛臀骨四周的部位）。珍貴的和牛肉，小心翼翼地燒，加少少石垣海鹽，特別原汁原味，西冷的油脂在咀內滾動，上モモ肉肉味濃厚，牛舌是不得了的軟滑，感動的一餐。

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燒肉牛信

地址：沖繩縣石垣市字石垣 156-26

電話：+81（0）98 088 7293

時間：5pm - 9:30（last order）（星期四休息）

交通：由石垣港離島碼頭乘的士，約 8 分鐘

山丘上平食石垣牛

想平食石垣牛，就要走上山，望着大海、牧場，曬着太陽吃石垣牛漢堡包。獲第 47 屆農林水産祭畜産部門天皇杯的 to-ya 農場司，去年夏天在自家牧場山頂開 cafe，賣牛丼、牛串燒、漢堡包，用 100% 自家牧場石垣牛肉，鬆化之餘，牛味濃厚。

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展望deck 心呼吸

地址：沖繩縣石垣市平久保 234

電話：+81（0）80 8373 1008

時間：11:30am - 4:30pm

交通：由石垣港離島碼頭乘的士，約 1 小時

網址：http://cafe-4242.business.site/

罕有宮古牛

人在沖繩，就要試埋日本亦罕有的宮古牛。店家原隻牛購入，價錢平一點，亦可以食盡全牛，最推介シャトーブアン，即里脊肉最中心部位，1 隻 200kg 的牛就只有 1-2kg，配合溫度均勻的鐵板燒，外層香脆，中心口感如綿花般，配上用沖繩水果做的醬汁，味道更覺甜香，非常夢幻的牛肉體驗。

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實之和 松山店

地址：沖繩縣那霸市松山 1-3-18 フォレシティ松山 1F

電話：+81（0）98 988 1129

時間：6pm-8am（星期日休息）

交通：由縣廳前站步行約 5 分鐘