2021.02.19
美國太空總署（NASA）近日發起「外太空食物挑戰」（Deep Space Food Challenge），徵求在外太空吃到與地球一樣的新鮮食物方法，成功被NASA選出的方案可以獲得高達50萬美元（約港幣387萬）獎金。
這次「外太空食物挑戰」由NASA及加拿大太空局（Canadian Space Agency）合作展開，旨在為執行長期任務的太空人提供最新的食品技術，「以最少投入提供最安全、營養及可口的食物」，此技術需要補足4名太空人在為期3年太空任務的食物（途中沒有補給）、改善地球食物的可及性、以最少投入和浪費實現最大的糧食生產，以及創造各種能簡單處理且美味、營養的食物。
目前太空食物都是經過事前乾燥及冷凍處理，加熱後即可食用。隨著科技進步，近年已在外太空亦可享用室溫下儲藏的蔬果。惟太空食品需要含豐富營養、容易消化，以及可在無重環境下食用，因此食物必須輕盈、可即食且吃後無須大量清潔。對於太空人而言，如何在長途太空旅行提供充足食物補給至今仍然是一大難題。
有意參賽的人士可於2021年5月28日前報名，並在2021年7月30日前提交有關新技術的概念，獲勝的美國公民可得到高達50萬美元的獎金，比賽詳情請按此查閱。
來源：Deep Space Food Challenge、NASA
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utravel
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