31歲男子食隔夜菜中毒癱瘓 台營養師教5類食物勿再翻熱

一名有健身習慣的31歲男子，因為食隔夜菜而食物中毒，導致急性腎功能衰竭、失明、下半身癱瘓，營養師表示5類食物不要再翻熱，避免引起食物中毒。 

台灣節目《健康2.0》分享來自中國西安的食物中毒病例，身高180厘米、體重80公斤的曾春一直有健身習慣，身體原來無什麼毛病。 有一次食完隔夜菜後嘔吐、全身無力，送到醫院後發現是食物中毒引起急性腎功能衰竭， 同時有急性胰臟炎、肝功能損傷，眼睛逐漸失明， 最後下半身癱瘓。肝膽腸胃科醫師蕭敦仁提及急性胰臟炎在內科醫生而言容易處理，只要病人不吃東西有8成都會痊癒，但有2成人士會嚴重到引發敗血性休克，導致如上述病例的症狀，而這些人通常三酸甘油脂高，或有飲酒習慣。 

隔夜菜並不是每款都適合翻熱，否則會引起食物中毒。營養師趙函穎表示以下有5類食物不宜隔夜再食，另外隔食菜建議用玻璃及陶瓷容器盛載，否則金屬容器如品質不好都會釋出有害物質。

▼按圖查看5類隔夜菜不宜食▼ 

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