車厘子品種|新年送禮自用買車厘子,大家都會首選澳洲塔斯曼尼亞車厘子(Tasmanian Cherries),當中以43度(43° South)、金袋鼠(Reid Fruits Gold Kangaroo)及紅鑽石(又稱紅寶石)(T.R Tasman Ruby)三個車厘子品牌最為港人熟悉。到底不同牌子和品種的塔斯曼尼亞車厘子甜度、顏色及當造時間上有何分別?現在塔斯曼尼亞車厘子踏入第幾造?點樣分辨塔斯曼尼亞車厘子真假貨?以下為大家一一講解,去超市或果欄買車厘子之前睇定先!
每年12月至翌年2月都是塔斯曼尼亞車厘子當造時期,產量高峰期為1月中至1月下旬,每年只有一造,非常珍貴。塔斯曼尼亞車厘子一盒售價約$500起,每到新年人人都會去果欄買1-2盒送禮自用,是每年賀年水果首選!
塔斯曼尼亞屬島嶼,很大程度上受溫帶海洋氣候影響,確保果實有較長且溫和的生長期,使果實可以緩慢生長及充滿風味,因此塔斯車厘子非常爽脆香甜。
塔斯曼尼亞車厘子常見品牌
要數香港人最熟悉的塔斯曼尼亞車厘子品牌,包括:「43度」43° South、金袋鼠(Reid Fruits Gold Kangaroo)及T.R紅鑽石,它們出產時間不一,品種亦有所不同。
43° South 塔斯曼尼亞車厘子(43度車厘子)
由HANSEN ORCHARDS出產,專門種植車厘子及蘋果。果園位於南部Huon Valley,因果園位於南緯43度而得名,車厘子圓大飽滿,皮脆肉嫩。
Reid Fruits 塔斯曼尼亞車厘子
Reid Fruits農場位於塔斯曼尼亞南部Derwent Valley,盒上印有袋鼠圖案而稱為「袋鼠牌」。
T.R紅鑽石/紅寶石車厘子(T.R Tasman Ruby)
出自Lucaston Park Orchards,農場位於塔斯曼尼亞南部Huon Valley。車厘子肉厚核細,口感爽脆,甜度適中。
塔斯曼尼亞車厘子品種及當造時期
塔斯曼尼亞種植的車厘子主要品種為Lapin、Simone、Sweetheart、Sylvia、Regina、Kordia及新品種Sweet Georgia,而且通常會包裝成2公斤或5公斤紙箱出售,大致可按果實大小分為四種等級:28-30mm、30-32mm、32-34mm及34-36mm。因為各品種的當造期不一,所以買之前記得睇塔斯曼尼亞車厘子紙盒上的資料。
一般港人最愛吃 Lapin 塔斯曼尼亞車厘子,爽脆肉厚,品質、口感、甜度最好。
▼點圖放大看塔斯曼尼亞車厘子品種▼
車厘子品種名稱 | 當造期 | 特性(外觀、口感、味道) |
Stella | 12月下旬 | 鮮紅色心形,甜度適中帶微酸 |
Sylvia | 12月下旬 | 體積小而軟身,味道較淡 |
Lapin | 1月中 | 深紅色,心形且頗大粒。口感較硬,眾多品種中最甜 |
Kordia | 1月下旬 | 深紅色、大粒、莖長 |
Regina | 1月下旬 | 深色偏黑、較圓身,果肉水分多,偏甜 |
Sweet Georgia | 1月中-1月下旬 | 深紅色,味帶果香、偏酸 |
Sweetheart | 1月下旬-2月上旬 | 黑紫色,口感較硬,偏酸 |
分辨塔斯曼尼亞車厘子真假貨方法
由於坊間有太多冒牌塔斯曼尼亞車厘子,因此不設散買只有盒裝。當中「金袋鼠」更會每年更新防偽標籤,包括防偽貼紙以及每盒車厘子都有獨立的標籤,顧客可以掃瞄QR Code,而且只能每盒只能掃瞄一次,如果掃瞄失敗即代表或買到假貨!
如何揀靚車厘子?
1. 果椗
根據東京高級水果店千疋屋買手石部先生說法,想揀靚車厘子需要留意果椗。看其果椗可分辨其新鮮度,果椗呈青綠色即代表仍新鮮,如已變灰或啡,代表車厘子已擺放了一段時間。另外果椗愈粗車厘子更甜更好味,表示愈多養分運送到果肉!
2. 色澤
車厘子表皮有光澤,越「令」越靚,新鮮多汁!如表皮有啞面感即已擺放一段時間。
3. 顏色
深色代表果肉已熟,味較甜,深色車厘子一般較為成熟多汁,但近黑色則代表已接近腐爛;淺色車厘子口感爽脆,果肉結實。
車厘子保鮮期有多久?塔斯曼尼亞車厘子可以放幾耐?
車厘子保鮮期大概只有一星期,冷藏最多7日應要食用完畢,亦不要把車厘子放膠袋密閉冷藏,避免膠袋產生水氣,令車厘子受潮引致發霉變軟!
來源:Cherry Growers Australia Inc、The Cherry Hut、CherryHill Orchards
↓透過發佈帖文賺取收入!立即參加!↓
↓ 大灣區一小時生活圈!最新打卡熱點/熱門美食等!↓