怕超市刺身有腥味？ 日本網民教用2種調味料辟腥兼提鮮

港人喜愛吃日本壽司和刺身，現時疫情加上晚市禁堂食關係，不少人都會從超市或食材店購入刺身，不過有時買來的刺身都夾雜難聞腥味。近日有一位日本網民就分享處理超市刺身的秘訣，只需要2種常用調味料就可以令腥味除去之餘味道更佳，非常簡單，馬上學學！

日本網民雲丹肉ちゃん於Twitter發文分享，表示參考了坊間一個從超級市場買來刺身的處理方法，試過之後覺得非常神奇，刺身的氣味和味道都截然不同，非常美味，加上做法簡單，只需2種常用調味料便可，於是將方法分享給大家。

▼點圖放大所需材料及做法▼

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留意以上步驟並非在吃刺身前準備，而是買完刺身後馬上處理效果更佳。只做上述步驟已去除腥味，令刺身比剛買回來時候更美味，可以直接食用，但如果多做以下一步更可以令刺身的味道瞬間提升。

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這個簡單處理方法可以除去刺身腥味之餘提升鮮味，下次買刺身吃的時候可以試試！不過需要留意此方法只需要於吞拿魚、油甘魚、三文魚等魚類刺身，魷魚、蟹等水分較多的海鮮則不建議。

來源：Twitter@oniku117、やまでら くみこのレシピ