4大高危食物過度加熱可釀微波爐火災 專家教路正確加熱方法&安全貼士

天氣驟降加上疫情關係，不少人都會買外賣或將從超市、食肆購買的即食食品使用家中的微波爐加熱。不過一旦加熱時間太長或胡亂將不宜加熱的包裝放入微波爐可以釀成火災！日本朝日電視台節目盤點4大容易導致微波爐火災的高危食物，以及教授大家正確加熱方法及安全貼士，讓大家可以安心使用微波爐。

據東京消防署數據指，2013年起微波爐火災意外由往年約19宗急增至29宗，其後一直有上升趨勢，主要因錯誤使用微波爐導致，例如食物過度加熱或加熱不宜放入微波爐的包裝。過去曾發生一位婦女因過度加熱番薯而發生奇怪聲音，最終發現番薯在微波爐內燃燒並冒煙。

東京消防署為此進行實驗，發現過度加熱番薯以及中式包點可釀成爆炸性燃燒的危險。實驗中當番薯及中式包點以700w加熱5分鐘至12分鐘不等就會燃燒。

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不只番薯及中式包點，長時間加熱食物會令其水分蒸發，碳化會持續並產生易燃氣體。當易燃氣體充滿在微波爐時，食物已燒焦部分會帶電並產生火花被點燃，發生火災爆炸。以下幾類水分少但油分及糖較多的食物，容易在短時間內溫度上升，放入微波爐加熱時要留意。

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有關安全使用微波爐的貼士，東京消防署有以下建議。

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而微波爐料理專家タケムラダイ先生則針對番薯及中式包點提出安全的加熱方法：

1. 建議用濕的廚房紙包著番薯，以200w（解凍功能）加熱12至13分鐘
2. 在中式包點整體噴灑水分，然後以500w加熱20至30秒

來源：テレビ朝日《羽鳥慎一モーニングショー》、東京消防庁、YouTube@TBS NEWS