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壽司價格越便宜越易肥! 營養師公開最高卡路里壽司
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壽司價格越便宜越易肥! 營養師公開最高卡路里壽司

  • 台灣
  • 美食
文: Olivia Chan
2020.12.08

香港的迴轉壽司店眾多,外賣壽司又超受歡迎,大家以為壽司製法簡單低脂又少油,但可能食一碟兩件就已經超過一碗飯的熱量,台灣YouTube頻道「好味營養師品瑄」 就將高卡路里壽司大公開,食壽司就要避開高熱量陷阱!

延伸閱讀:天仁茗茶卡路里大公開! 到底邊款最低卡?最高1杯等於2碗飯?

營養師品瑄將爭鮮的壽司分類,低卡的壽司是單純的魚片加上壽司飯,沒有過多的加工及醬汁,如三文魚及吞拿魚,但內含的不飽和脂肪酸對心血管的健康是有幫助,約為40千卡至55千卡,而三文魚因油脂豐富就卡路里較高,為68千卡。海膽壽司含水量及蛋白質豐富,只有38千卡。

▼點圖放大低卡之選▼

點擊圖片放大
低卡壽司40千卡至55千卡
三文魚壽司 68千卡
三文魚刺身兩片 90千卡

至於有較多醬汁在上面,醃漬多的壽司建議叫一盤就好,如玉子燒壽司及灸燒三文魚壽司等,一件大概為60至80千卡。

▼點圖放大中卡壽司▼

點擊圖片放大
玉子燒壽司 60千卡
黑松露海老蝦壽司 60千卡
+3
鯖魚壽司 77千卡
+2
灸燒三文魚壽司 80千卡

高卡路里壽司是最便宜但熱量最高, 如堅果腐皮壽司一個就有145千卡,堅果其實是好的油脂,但加上油炸的腐皮及醬汁熱量超高,沙律類壽司同樣多醬因此亦高卡路里。

▼點圖放大高卡壽司▼

點擊圖片放大
吞拿魚沙律壽司 80千卡
肉鬆壽司 80千卡
+2
加州卷 90千卡

營養師品瑄分享壽司是冷飯比較不易肥,比熱的飯低的傳說是真的,因為澱粉冷卻之後會產生抗性澱粉,不容易被腸道吸收,如果想食壽司不肥就有以下三大秘訣。

▼點圖放大壽司聰明食法▼

點擊圖片放大
控制壽司量在8至10顆
搭配含水量高的食物及飲品,增加飽足感
不過並不是所有日本壽司店都有蔬菜料理,可以下一餐補充

 

授權轉載:YouTube@好味營養師品瑄、FB@好味營養師品瑄
延伸閱讀:6款梳打餅卡路里/鈉大比拼 1包餅等於半碗飯熱量!一文睇成分/營養資料分別
  • # 營養師
  • # 美食
  • # 日本美食
  • # 卡路里
  • # 健康
  • # 壽司

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