不少人家中都常備梳打餅，一小包梳打餅通常只有3至4塊，份量並不多，看似健康，但其卡路里卻出奇地高，食1包分分鐘已等於半碗飯。市面上有不同牌子的梳打餅，小編買了6款常見的梳打餅，包括特惠牌、嘉頓和太平等，分別從價錢、產地、營養資料、成分和味道作比較，看看哪款最高脂高鈉！
產地多為中國
小編從數個零售點買了6款常見的梳打餅，包括759海苔味梳打餅、嘉頓芝麻梳打餅、Meadows燕麥梳打餅、特惠牌梳打餅、太平芝麻味梳打餅和Bourbon梳打餅。除了Bourbon梳打餅是日本製造外，其餘5款均為中國製造。
▼點圖放大看產地▼
日本製貴逾5倍
中國製的Meadows燕麥梳打餅（100 g）售$4.9，日本製的Bourbon梳打餅（約150 g）售$25.9，貴逾5倍。
▼點圖放大看價錢▼
特惠牌卡路里最高
中國製特惠牌梳打餅的卡路里和總脂肪最高，每100 g分別有494 kcal和23.1 g；日本製Bourbon梳打餅的最低，每100 g分別只有435 kcal和12 g，其總脂肪量比中國製特惠牌的少近一半。
根據食安中心的定義，每100 g 固體食物含超過20克總脂肪，即屬高脂食物。中國製的Meadows梳打餅加入了燕麥片，看似十分健康，但其實每100 g的總脂肪含量達21.2 g，屬高脂食物。除中國製的Meadows燕麥梳打餅外，中國製的759海苔味梳打餅和特惠牌梳打餅同屬高脂食物。
每人每日的脂肪攝取量不建議超過當日總熱量的30%，而飽和脂肪更應少於10%。以1g 脂肪等於9 kcal作計算，每日攝取2000kcal的男士不建議攝取多於65g的脂肪；每日攝取1500 kcal 的女士不建議攝取多於50 g的脂肪。
▼點圖放大看詳情▼
759海苔味最高鈉
中國製759海苔味梳打餅的鈉含量最高，每100 g有790 mg；中國製Meadows燕麥梳打餅和特惠牌梳打餅的最低，每100g有470mg。
國際間對於高鈉食物的定義暫時未有共識，惟英國國民保健服務處建議，每100 g 食物若含多於600 mg鈉，即屬高鈉食品。按此標準，中國製759海苔味梳打餅和日本製Bourbon梳打餅均屬高鈉食物。根據世界衞生組織建議，成人每日攝取少於2000mg的鈉質。
▼點圖放大看詳情▼
1小包餅卡路里已多於半碗飯
中國製的759海苔味梳打餅屬高脂和高鈉食物，是6款梳打餅中最不健康的，以1碗飯有220 kcal作計算，食1小包的卡路里已超過半碗飯。
▼點圖放大看詳情▼
嘉頓最多食品添加劑
中國製的嘉頓梳打餅加入了3種食品添加劑，為最多，分別有酸度調節劑、膨脹劑和麵粉處理劑，其餘5款梳打餅則加入了1或2種食品添加劑。
食品添加劑中的「E」是一套國際編碼，由歐盟安全認證，但歐盟並無明確指引每日最多可吃的份量，加上食品製造商不會在營養標籤寫明添加劑的用量。因此在有選擇的情況下，應盡量選較少加入「E」食品添加劑的食品。
▼點圖放大看詳情▼
各款梳打餅的食品添加劑數目
含棕櫚油或塞血管
6款梳打餅的成分相似，全部的主要成分均為小麥粉和棕櫚油，因應口味額外加入芝麻、紫菜或燕麥，日本製的Bourbon梳打餅則主打使用了日本的小麥粉。棕櫚油的飽和脂肪高，長期食用會塞血管，令膽固醇升高，影響心臟健康。
▼點圖放大看詳情▼
太平最香脆和鹹香
太平芝麻味梳打餅：黑芝麻香，十分香脆，鹹度適中。
嘉頓芝麻梳打餅：表面有白芝麻，入口頗脆，但味道略淡。
特惠牌梳打餅：表面有白芝麻，6款中最鹹，食完會感到口乾。
Meadows燕麥梳打餅：表面有燕麥片，但沒有燕麥味。
759海苔味梳打餅：表面鋪滿紫菜碎，入口雖脆但有點黐牙，味道偏淡。
Bourbon梳打餅：入口頗脆，味道偏淡，但味道天然。
▼點圖放大看詳情▼
↓賺「加碼」U Fun，免費換領現金券及禮品↓
utravel
發表回應