全穀物脆片給人健康的印象,有豐富的膳食纖維,但普遍糖分都十分高,希望以此減肥的人士有可能愈食愈肥。小編今次買了9款常見的早餐穀物片,包括雀巢蜂蜜星星、可可脆片、家樂氏粟米片和Special K等,從價錢、成分和營養資料作比較,看看哪款最健康!
小編從超級市場買了9款常見的早餐穀物片,分別為雀巢蜂蜜星星、雀巢可可脆片、雀巢美祿可可球、家樂氏原味粟米片、家樂氏可可米、維多麥Weetabix、家樂氏Special K士多啤梨味、桂格燕麥方脆和日清果實穀物片。馬來西亞、泰國和美國為主要產地,3款雀巢早餐穀物片均產自馬來西亞,家樂氏原味玉米片和可可米的產地為泰國,而家樂氏Special K士多啤梨味和桂格燕麥方脆則產自美國。
價錢方面,以100 g的價錢作比較,美國製的桂格燕麥方脆最便宜,只需約$8.2;馬來西亞製的雀巢蜂蜜星星最貴,價錢為$19,是前者的逾2倍。
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維多麥Weetabix糖分最低纖維高易飽肚
每100g多於或等於6g膳食纖維為高纖穀物,9款早餐穀物片,日本製的日清果實穀物片和英國製的維多麥Weetabix含最高膳食纖維,每100 g有10 g;而泰國製的家樂氏可可米最低,只有2.5 g,較前兩者低4倍。高纖維食物可增加和延長飽肚感,適合減肥人士。不過日清果實穀物片的熱量和脂肪最高,每100 g分別有425 kcal和12.75 g;而維多麥Weetabix的熱量和脂肪分別為362 kcal和2 g。
同時,家樂氏原味粟米片、可可米和日清果實穀物片外,其餘6款全部都用了全穀小麥粉,部分加入了玉米粉和燕麥粉。雖然日本製的日清果實穀物片加入了小麥粉和燕麥,不過並沒有標示是全穀小麥粉。全穀食物普遍含較高的膳食纖維,有助預防癌症和心臟病等多種慢性疾病。
因此,英國製維多麥Weetabix的膳食纖維最高,糖分,熱量和脂肪相對較低,是最健康的選擇。
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7款屬高糖食物
根據香港食物安全中心標準,每100 g固體食物含低於5 g糖為低糖食物;超過15 g糖即屬高糖。按此標準,只有英國製的維多麥Weetabix為低糖食物。除泰國製的家樂氏原味粟米片和英國製的維多麥Weetabix外,其餘7款均為高糖食物。
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高糖食物或影響情緒
早餐穀物片是不少人的早餐,但攝取過量糖分會令血糖迅速上升,而糖分吸收後,血糖又會快速下降。血糖在短時間內上升又下降,會容易影響情緒。低血糖時我們會感到疲倦,亦會較易感到失落和抑鬱。以每碗有50 g早餐穀物片作計算,食1碗家樂氏可可米已等於食了超過3粒方糖。
*1粒方糖=5g糖
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粟米片、可可米升糖指數較高
升糖指數(GI)能表示食物對血糖的影響。低GI的食物轉化成葡萄糖的速度較慢,餐後血糖的升幅相對較少,能更有效控制血糖,降低糖尿病拼發症的風險,亦可帶來飽足感,延遲饑餓感發生的時間,有利減肥。根據香港糖尿聯會,Special K為中GI食物,而粟米片和可可米則為高GI食物。
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家樂氏含高達9種維他命
9款早餐穀物片均有多種維他命,當中泰國製的家樂氏原味粟米片和可可米有高達9種維生素,包括維他命C、E、A、B6、B2、B1、B12、B3(菸鹼醯胺)和B9(葉酸)。維他命能維持各細胞和器官的正常功能,促進成長和發育,例如維他命A能預防眼睛疾病;維他命E有助維持細胞正常,保持皮膚及各組織健康。
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日清有多達11種食物添加劑
英國製的維多麥Weetabix和泰國製的家樂氏原味粟米片均沒有加入食物添加劑,日本製的日清果實穀物片則加入了多達11種食物添加劑,包括保濕劑、乳化劑、酸度調節劑、抗氧化劑、色素,增稠劑和光澤劑。食品添加劑中的「E」是一套國際編碼,由歐盟安全認證,但歐盟並無明確指引每日最多可吃的份量,加上食品製造商不會在營養標籤寫明添加劑的用量。因此在有選擇的情況下,應盡量選較少加入「E」食品添加劑的食品。
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日清有5種生果乾
9款早餐穀物片入口香脆,日清果實穀物片和家樂氏Special K士多啤梨味均加入了生果乾,日清的更有藍梅、芒果、菠蘿、提子和士多啤梨5種生果乾,味道及口感都豐富。雀巢蜂蜜星星、日清果實穀物片和家樂氏Special K士多啤梨味的甜度最高,而維多麥Weetabix的味道最淡,但非常脆。
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