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北海道帶廣屋台村 食盡十勝土產、愛奴料理、芝士白酒
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北海道帶廣屋台村 食盡十勝土產、愛奴料理、芝士白酒

  • 北海道自由行
  • 日本
  • 美食
文: U Magazine
2020.11.18

北海道帶廣屋台村

為振興帶廣市,於 2000 年開設的屋台村,一共 20 間,就似香港大牌檔,每間有不同主題特色,唯一共同點是那 U 型 counter 吧結構,客人們圍着老闆、廚房,烹煮、飲食、吹水同步進行,熱鬧到極。由串燒店、居酒屋、法菜館至亞洲食堂都有,但必須以北海道帶廣土產作主題,既可以炒熱帶廣市,亦推廣當地土產食材。食完一間再轉場食下一間,越吃越熱,完全投入,毋懼寒風。

地址:北海道帶廣主西 1 南 10 - 7

交通:JR 帶廣站步行約 10 分鐘

網址:http://kitanoyatai.com/


琥羊

帶廣鮮肉料理

店以十勝產的羊肉馬肉作賣點,刺身或 tataki 做法特出上乘的肉質,入口完全無筋、無羶,羊肉配味道清鮮,馬肉就味濃厚,後者更是繼承北の大地ひでちゃん(曾於北之屋台開店)的足寄町馬肉,照顧埋老客人的味蕾。

老闆高橋先生推薦吃鹽辛牛油薯仔,以鹹鮮刺激薯仔的澱粉質,入口是意想不到的味道,瞪大雙眼讚嘆之時,老闆說「呢位就係折笠農場老闆,呢啲薯仔就係佢種」,意想不到鄰座大叔就是香甜薯仔的「爸爸」,すごい(厲害)! 

點擊圖片放大
廚師、老闆、農夫、客人圍着邊煮邊食,完全沒有食店感覺,就似是在高橋家開飯般。
手寫時令餐牌,由十勝產至最北離島禮文產的素材都有。
+5
馬肉刺身 1,300 日圓(約 91 港元)吃過日本各地馬肉,足寄町產的特別嫩,即使厚切亦沒有筋位。
+4
羊肉 tataki 1,200 日圓(約 84 港元),輕度炙過的十勝羊肉,清新又具肉甜,一人 ko 一碟。
鹽辛牛油薯仔 500 日圓(約 35 港元),地道北海道的薯仔食法,難得是折笠薯仔的粉甜依然在這鹹鮮味中勝出。
要知店的主打,看枱上的紙餐牌就知,羊馬肉薯仔,但供應亦不多,就看運氣。

琥羊

地址:四番街 20 號舖

電話:+81(0)80 6064 7211

時間:5:30pm - 12mn(星期三休息)


プチ‧プレジール

歐式芝士大牌檔

靜靜的白色歐洲 bistro 風,老闆帶着微笑,熱切芝士,軟韌的芝士落在薯仔上,一啖入口,不得了!老闆細心解說「芝士來自十勝的共働學舍(日本名芝士名牌),薯仔就經兩年熟成」,配一口白酒,「酒乳交融」。

點擊圖片放大
店主打北海道芝士 x 酒,於前菜及佐酒食間,亦有飽肚的牛扒、燉肉菜式選擇。
烘焗 raclette 芝士 800 日圓(約 56 港元)(可選配薯仔或麵包)溫度夠了,熱切芝士,流在熟成薯仔上,芝士具鹹度微乳臭,令人食上癮,下一碟就配十勝麵包!
+2
老闆熱愛紅白酒,店內選擇豐富,餐酒每杯 500 日圓起,每枝 2,500 日圓起。

 

プチ‧プレジール

地址:四番街 16 號舖

電話:+81(0)90 1643 8810

時間:5:30pm - 12mn(星期三休息)

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