【產地比拼】魚肉燒賣香港、中國、日本脂肪、鈉含量大比拼一文睇價錢/成分/營養分別

2020.11.08

燒賣是香港出名的街頭小食，叮叮魚肉燒賣更是不少人的宵夜良伴。很多人誤以為魚肉燒賣比較健康，不知不覺便至少吃掉10粒，但其脂肪及鈉質絕不可小覷。市面上有多個不同牌子的燒賣，小編從數個零售點買了6款常見的魚肉燒賣，當中有港人常食的淘大、公仔和7-11等，分別產自香港、內地和日本。小編親身試食，並從價錢、成分、營養資料和味道作比較，看看哪款最好味和最邪惡！

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香港製造較多

小編從數個零售點買了6款常見的魚肉燒賣，分別為中國製的四海、日本製的MUJI無印良品及香港製的好味、淘大、7-11便利店、公仔，港人常食的牌子多為香港製造。價錢方面，MUJI無印良品的燒賣最貴，一包15粒售$45，其餘5款的售價由$12至$19.9不等，MIJU無印良品的貴逾2倍。

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成分加入了豬肉、雞肉等其他肉類

6款燒賣均加入了麵粉和澱粉，公仔、7-11便利店和好味燒賣的成分較相似，它們雖然是魚肉燒賣，但除魚肉外，亦加入了豬肉和和雞肉；四海則加入豬肉和魚肉；淘大只有魚漿，並沒有加入其他肉類；MUJI無印良品的燒賣成分最不同，不單加入鱈魚肉、蝦肉和雞肉，更加o入蔬菜包括椰菜和洋葱做餡造成。

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好味、淘大燒賣含最多添加劑

除日本製MUJI無印良品燒賣外，其餘5款燒賣均加入了食品添加劑，好味和淘大燒賣加入了5種，四海、7-11便利店和公仔燒賣則加入了4種。添加劑分別有色素、抗氧化劑、乳化劑。而食品添加劑中的「E」是一套國際編碼，由歐盟安全認證，但歐盟並無明確指引每日最多可吃的份量，加上食品製造商不會在營養標籤寫明添加劑的用量。因此在有選擇的情況下，應盡量選較少加入「E」食品添加劑的食品。

食品添加劑E621或增心血管風險

其中5款燒賣中都加入增味劑E621（即味精），部分人士在食用後或會出現過敏反應，如頭痛、嘔吐、身體麻痺、冒汗、心跳加速等，但一般在數小時內會消褪。同時食用過多「E621」有機會令人口味變重，因而不自覺地在煮食或進食過程中加入更多調味料。若長期食用較多高鹽分調味料，或會增加高血壓、甚至增加罹患心血管疾病的機會。