「如果太多牛奶味，朱古力味冇掟企」這首歌相信大家都聽過，朱古力奶都陪伴不少人成長。市面上有多款不同品牌的朱古力奶，有些會含有不同的添加劑。如果長期攝取過量的食物添加劑，會對人體造成負面影響。小編從數個零售點買了5款不同牌子的朱古力奶，分別產自香港、日本和越南。小編親身試飲，從價錢、成分、營養資料和味道作比較，看看它們的分別在哪！哪款添加劑較多，熱量較高！
港人常喝的多為香港製
小編買了5款朱古力奶，分別為維記樽裝高鈣朱古力奶、維他盒裝朱古力奶、十字牌特濃朱古力奶、子母朱古奶和milkland北海道朱古力奶，當中港人最常喝的維記、維他和十字牌均為香港製造；子母牌為越南製造；而milkland北海道朱古力奶則為日本製造。價錢方面，日本製的milkland北海道朱古力奶最貴，200 ml售$ 12.9，比香港製的十字牌貴逾1倍。
▼點圖放大看價錢▼
▼點圖放大看產地▼
香港製十字牌含最多添加劑
全部5款牛奶均加入了穩定劑、酸度調節劑或乳化劑，當中最多是香港製十字牌加入了8種；，最少是日本製milkland北海道朱古力奶加入了3種。因為脂肪和水是不互溶的物質，加入穩定劑和乳化劑有助穩定結構，將脂肪和水混合並防止分離，能令牛奶更幼滑和不會出現分層問題，但牛奶產品含添加劑愈少會愈好。
所使用的食品添加劑一覽：
|
| 日本製milkland北海道 | 越南製子母 | 香港製維記 | 香港製維他 | 香港製十字牌 |
| 食物添加劑數目 | 3 | 4 | 5 | 5 | 8 |
| 食物添加劑 | ・乳化劑（E473) ・色素（E150a） ・酸度調節劑（E500(ii)） | ・穩定劑（E460, E471, E466, E407）
| ・穩定劑（E170, E407, E410, E471, E412） | ・乳化劑及穩定劑（471, 407及412） ・酸度調節劑（331及500） | ・穩定劑（E401, E407,E460,E471,E412,E466） ・酸度調節劑（E500(ii), E331） |
食品添加劑E466或致炎症性腸病
5款朱古力奶中，十字牌和子母牌加入了食品添加劑E466。據中文大學2017年的研究，引述海外研究指出常見於奶類製品的食物添加劑Carboxymethyl Cellulose（E466），令實驗鼠出現類似「炎症性腸病」（Inflammatory Bowel Diseases）的徵狀，炎症性腸病可分為克隆氏症及潰瘍性結腸炎兩大種類，病徵包括大便帶血和黏液、腹瀉、肚痛、體重下降、發燒及消化道以外的器官如眼睛、皮膚和關節發炎等，症狀更會終身伴隨病人。由於此病成因未明，所以至今仍未有根治方法。
▼點圖放大看詳情▼
日本製卡路里最高、香港製十字牌鈣最多
5款朱古力奶的營養資料相似，每100 ml均有卡路里70 – 84 kcal、蛋白質2.5 – 3.7 g、總脂肪1.1 – 2.24 g、糖9.62 – 10.9 g，當中日本製milkland北海道朱古力奶熱量最高，每100ml有84 kcal，而香港製十字牌的鈣最多，每100 ml有165 mg。
每100ml的營養資料：
| 香港製維記 | 香港製維他 | 香港製十字牌 | 越南製子母 | 日本製milkland北海道 | |
| 能量 | 71 kcal | 76 kcal | 81 kcal | 70 kcal | 84 kcal |
| 蛋白質 | 3.0 g | 2.5 g | 3.7 g | 2.9 g | 3.3 g |
| 總脂肪 | 1.5 g(當中飽和脂肪1.1 g, 反式脂肪0 g） | 2.7 g(當中飽和脂肪1.8 g, 反式脂肪0 g) | 2.4 g(當中飽和脂肪約1.3 g, 反式脂肪0 g) | 1.8 g(當中飽和脂肪 1.3 g, 反式脂肪0 g) | 3.5 g(當中飽和脂肪 2.24 g, 反式脂肪0 g) |
| 總碳水化合物 | 11.3 g(當中糖10.9 g) | 10.3 g(當中糖10.3 g) | 11.0 g(當中糖約9.9 g) | 10.5 g(當中糖10.3 g) | 9.9 g(當中糖9.62 g) |
| 膽固醇 | 7 mg | / | 5 mg | / | / |
| 鈉 | 64 mg | 93 mg | 40 mg | 55 mg | 44 mg |
| 鈣 | 160 mg | 80 mg | 165 mg | 100 mg | 102 mg |
| 磷 | / | / | / | 99 mg | / |
▼點圖放大看詳情▼
日本製顏色最淡
日本製milkland北海道朱古力奶的色澤最淡，呈乳白色而非朱古力色。其餘4款朱古力奶均呈朱古力色，色澤差別不太大，不過香港製十字牌因是特濃配方的關係，色澤明顯較深；而香港製維他的沉澱物明顯較多。
▼點圖放大看詳情▼
香港製十字牌朱古力味最濃
十字牌：朱古力味最濃，入口質地最稠身並帶朱古力的苦澀味。
維記：朱古力味亦相當濃郁，入口時朱古力味比奶味重，但奶味會漸漸滲出來
維他：沉澱物最多，味道較甜，奶味不太濃，朱古力味一般
milkland北海道：朱古力奶沒有朱古力味，只有奶味，而且最甜。
子母牌：朱古力味道較淡，奶味和朱古力味不香不濃，味道單薄，質地亦較稀。
▼點圖放大看詳情▼
想了解更多各產地食物比拼資訊，即刻睇我哋【產地比拼】專頁！
↓ 純黑咖啡、冷萃黑咖啡！讓您感受馥郁濃香！↓
↓ 大辣蝦米辣椒油 / 麻辣紅油辣醬！↓
utravel
發表回應