愉快動物餅的可愛的動物形狀,加上印有不同動物英文名稱,不少家長都喜歡買給小朋友吃,希望能乘機讓小朋友學學英文,是不少人的童年回憶零食,其製造商GINBIS(ギンビス)雖然是日本品牌,但本港市面上的動物餅並非全數產自日本。小編走遍數個零售點買牛油味動物餅,發現其產地主要有中國和日本。小編親身試食,從包裝、味道、餅乾顏色、成分和營養資料作比較,看看中國製和日本製的動物餅有甚麼分別!
日版容量多逾7成
日版和中國製的牛油味動物餅價錢相若,但前者的容量比後者的多超過7成。
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包裝分辨產地
驟眼看,兩款動物餅的整體包裝設計相似,不過仔細看的話,仍能發現兩大不同之處。最大分別是日版的包裝為全日文,而中國製的則以中文和英文為主。另外中國製的印有製造商的英文名「GINBIS」,而日版的則只印有製造商的日文名「ギンビス」。
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中國製多4種食品添加劑
兩者成分相似,均用了小麥粉、棕櫚油、人造牛油、芝麻等配料,亦同時加入了膨脹劑(E503, E500),膨脹劑會在食品製造加工過程產生氣體,令食物更膨鬆柔軟,不過中國製和日本製的成分仍有少許不同。首先根據包裝資料,中國製的比日本製的多4種食品添加劑。當中多了2種色素(E150a,E160a)及2種麵粉處理劑(E223,E1101)
食品添加劑中的「E」是一套國際編碼,由歐盟安全認證,但歐盟並無明確指引每日最多可吃的份量,加上食品製造商不會在營養標籤寫明添加劑的用量。因此在有選擇的情況下,應盡量選較少加入「E」食品添加劑的食品。
所使用的食品添加劑一覽:
中國製牛油味動物餅 日本製牛油味動物餅 食物添加劑數目 6 2 食物添加劑 ・膨脹劑(E503(ii), E500(ii)) ・膨脹劑(E503, E500)
・麵粉處理劑(E223, E1101)
・色素(E150a, E160a)
日版含DHA魚油
日版除了人造牛油外,更用上奶油及加入含DHA的魚油。DHA為Omega-3脂肪酸的一種,對大腦有好處,亦有助於小朋友的腦部和視覺功能發展。
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日版卡路里較高
根據包裝上的營養資料,日版動物餅有較高的卡路里、總脂肪和總碳水化合物;而中國製的則是有較豐富的蛋白質和鈣。不過日本製的每100g有約20.6mg DHA,而中國製的則完全沒有DHA。
每100 g的營養資料:
中國製牛油味動物餅 | 日本製牛油味動物餅 | |
能量 | 487 kcal | 約523.8 kcal |
蛋白質 | 8.1 g | 約7.5 g |
總碳水化合物 | 62.1 g(當中糖22.4 g) | 約63 g |
總脂肪 | 22.1 g(當中飽和脂肪 9.3 g、反式脂肪 0 g) | 約27.6 g |
鈣 | 246 mg | 約190.5 mg |
鈉 | 513 mg | / |
含鹽量 | / | 約0.78 g |
DHA | / | 約20.6 mg |
日版餅乾顏色較淺
兩款餅乾的造型和大小相同,有不同的動物形狀,餅乾上亦印了動物的英文名,但兩者餅乾顏色深淺略有不同,可能因中國製的餅乾加了焦糖色素(E150a,E160a)。
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日版味牛油較香和酥脆
打開包裝後,日版餅事散發出輕微牛油味,而中國製的則沒有。小編親身試食後,認為兩者味道和口感分別不太大,日本製的入口更酥脆和牛油味較重;而中國製的則微微較鹹和牛油味不突出。
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