卡樂B薯片由1975年起發售，伴隨不少日本人及香港人成長，每年生產10億袋、銷量達至840億日圓以上，非常厲害。日本TBS電視台節目《ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます!》就深入日本卡樂B的薯仔種植場及薯片製作工場，公開這款經典零食的製作過程。到底卡樂B用上什麼品種的薯仔令每塊薯片都可以炸到金黃色之餘又不會燶？薯片是否用萬年油炸？由卡樂B員工御澤健一及岩田夏記為大家講解。
薯片鹽分高、不健康？
薯片的普遍印象都是「鹽分高」、「不健康」，而世界衞生組織（WHO）健康成年人正常每日的鈉攝取量不應多於2000毫克，即相等於每天不宜攝取多於5克或大約一茶匙鹽。而一包60g卡樂B薯片為例，只含有0.5克鹽，每日不要吃太多便可。此外成分內含糊精（Dextrin），有節目嘉賓質疑會影響人體健康，不過岩田小姐就澄清糊精是將薯仔等加工澱粉液體變成粉末時使用，對人體無害。
直擊卡樂B薯仔種植場
卡樂B每年薯仔用量多達35噸，佔日本薯仔產量的16%，非常誇張。面對如此大的使用量，卡樂B與約100戶農家合作、擁有自家薯仔種植場，到底卡樂B是如何管理種植場？節目就前往種植場採訪了解。
▼點圖放大看薯仔種植場有何特別▼
卡樂B採用的薯仔品種
卡樂B為了製作美味薯片，致力研發不同薯仔品種，每年種植約25,000種薯仔，到底卡樂B使用的薯仔品種有何特別？
▼點圖放大看薯仔品種▼
薯片用什麼油炸？
大家都擔心薯片、炸雞等油炸食物由「萬年油」製成，而卡樂B則使用與一般家庭不同的油，馬上看看分別及背後原因。
▼點圖放大看卡樂B使用的油▼
而且卡樂B薯片每包的薯片色澤均一，不會出現炸燶的薯片。原來是多得一部設相機鏡頭及鐳射感應的機器，如果發現有炸燶的薯片就會用氣射走，確保沒有炸燶薯片放入包裝袋。
▼點圖放大看特殊機器的原理▼
清湯味薯片的味粉如何製成？
大家有吃過卡樂B清湯味薯片嗎？清湯味是繼鹽味之外另一款在日本極具人氣的口味，原來是用由肉類、蔬菜熬成清湯再加工成粉末加入薯片。而且還加入一款食物令味道層次提升！
▼點圖放大看清湯味的秘密調味料▼
來源：TBSテレビ《ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます!》
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