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澳門特色新派小食店「教主御品堂」 主打鵝肝醬菠蘿包/創意海南雞壽司
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澳門特色新派小食店「教主御品堂」 主打鵝肝醬菠蘿包/創意海南雞壽司

  • 澳門美食2020
  • 澳門
  • 美食
文: Mimi Yung
2020.06.04
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澳門人氣掃街小食店「教主御品堂」位於打卡勝地關前老街,由人稱澳門「教主」的法國藍帶知名廚師葉聖欣主理。教主御品堂的小食採用自家秘製醬汁,餡料還加入黑豚叉燒、黑松露、鵝肝醬等高級食材,藍帶質素的美食價錢卻十分相宜,大概30幾蚊就有交易,必試Fushion菠蘿包、慢煮咖哩牛雜、海南雞壽司,到關前老街掃街不要錯過。

延伸閱讀:澳門關前老街打卡美食推介 可樂博物館/日系Cafe/必試Fushion菠蘿包

澳門特色新派小食店「教主御品堂」 主打鵝肝醬菠蘿包/創意海南雞壽司


Fushion菠蘿包

澳門特色新派小食店「教主御品堂」 主打鵝肝醬菠蘿包/創意海南雞壽司

教主御品堂的菠蘿包外脆內軟,配上不同餡料,製成多款口味,其中黑松露滑蛋菠蘿包(MOP $32)和慢煮鵝肝醬菠蘿包(MOP $36)是最受歡迎的口味。黑松露滑蛋菠蘿包的黑松露醬極多,加上厚厚滑蛋和外脆內軟的菠蘿包,香氣四溢,口感層次豐富。另一招牌鵝肝醬菠蘿包,夾著厚厚的慢煮鵝肝醬,入口油脂鹹香。香脆的菠蘿皮配上鹹香幼滑的鵝肝醬,味道非常配搭。澳門美食豬扒包的進化版豬扒菠蘿包 (MOP $32)亦不容錯過。

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澳門特色新派小食店「教主御品堂」 主打鵝肝醬菠蘿包/創意海南雞壽司
澳門特色新派小食店「教主御品堂」 主打鵝肝醬菠蘿包/創意海南雞壽司

慢煮咖哩牛雜

澳門特色新派小食店「教主御品堂」 主打鵝肝醬菠蘿包/創意海南雞壽司

牛雜一向是掃街的人氣小食,教主御品堂的咖哩牛雜用料新鮮,牛雜用滷水醃製再以慢煮方式烹調,保持牛雜的肉質、更加入味。咖哩採用36種材料製成,混合水咖哩和油咖哩2款咖哩,更加惹味。慢煮咖哩牛雜提供大(MOP $65)、中(MOP $40)、小(MOP $25)3個份量,掃街可按需要選擇。


海南雞壽司

澳門特色新派小食店「教主御品堂」 主打鵝肝醬菠蘿包/創意海南雞壽司

教主御品堂的海南雞飯(MOP $35)十分有名,海南雞米團(MOP $16)以創新一口壽司方式呈現的海南雞飯,一式三款分別配上wasabi蔬菜汁、墨西哥辣汁和黑醬油秘製醬汁的海南雞米團,一啖一滿足,按順序食還可以食到由微辣醒胃到濃郁的不同層次。

另外,教主御品堂也有不少特色飲品,如香椰西米露(MOP $33)和青黃檸薏仁蜜(MOP $25),飲品杯還有搞笑可愛的圖案,很好打卡。

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澳門特色新派小食店「教主御品堂」 主打鵝肝醬菠蘿包/創意海南雞壽司
澳門特色新派小食店「教主御品堂」 主打鵝肝醬菠蘿包/創意海南雞壽司
延伸閱讀:澳門祐漢街市熟食中心掃街精選 人均$60食到飽

來源:Facebook@澳門關前老街 Old Border Gate District、Facebook@升呢插班生

infoIcon教主御品堂

時間11:00 - 20:00

地址澳門關前後街就昌大廈地舖(關前後街與大關斜巷夾角位) 查看地圖

澳門關前後街就昌大廈地舖(關前後街與大關斜巷夾角位)

電話 +853 6346 9955

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