不少朋友去日本旅行或在家打邊爐都會購入國產牛或和牛,而且普遍認為牛肉應該愈鮮紅色代表愈新鮮。日本TBS電視台節目《この差って何ですか?》邀請牛肉專家教路,教大家揀真正新鮮靚牛肉。
每次到超市都會看到林林總總和牛,在黑紅色和鮮紅色的牛肉之間,到底哪一款比較新鮮呢?
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節目就進行實測示範。原來牛肉剛切開時呈以下顏色(按圖看詳情):
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日本牛肉專家、松坂牛專門店副店長村上智德就解釋牛肉出現黑紅色及鮮紅色的原因(按圖看詳情):
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下次去超市買日本國產牛或和牛時就識揀新鮮牛肉用來燒肉、打邊爐、Shabu Shabu或者壽喜燒。
來源:日本TBS電視台節目《この差って何ですか?》
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