新冠肺炎肆虐全球,民眾紛紛減少外出避免感染,韓國開始掀起一股DIY熱潮。最近一款「Dalgona咖啡」(달고나 커피) 成為韓國網民﹑甚至是韓星歌手的熱捧打卡飲品,原材料只需砂糖﹑即沖咖啡粉和牛奶,甚至不需起泡器或打蛋器,簡單2步即可打出超綿滑的咖啡焦糖奶蓋!味道香甜,即使是不嗜咖啡的朋友也能輕易入口,趁疫情期間留在家中,就來動動手一起DIY吧!
咖啡焦糖奶蓋其實原名為「Dalgona咖啡」(달고나 커피),源自於韓國一種傳統小食 - 糖餅 (달고나)!因為外貌非常相似,而且製作過程間的形態也很相似,所以以糖餅為名。
整個熱潮源自於KBS的綜藝節目《新品上市 便利餐廳》,節目中的嘉賓丁一宇在澳門一家知名咖啡店中嘗到的「手打咖啡」,韓國網民參考手打咖啡徒手「400轉手」的製作方法,改良成為安在家中也能輕鬆製成的「Dalgona咖啡」!
不過其實「Dalgona咖啡」並非咖啡,而是將即沖咖啡粉﹑砂糖和水以「1:1:1」的份量混合,然後以手打成綿密狀,再倒上牛奶上,手打過程約需要400次才能達至綿密狀,所以亦被稱為「400次咖啡」。
最後的製成品顏值好比首爾咖啡店的打卡咖啡,白白的牛奶上舖滿淺啡色的咖啡焦糖奶蓋,由於咖啡粉和砂糖的份量相約,所以味道非常容易入口,香甜幼滑,連姜丹尼爾﹑男團CIX﹑演員金英光也無法抵抗,姜丹尼爾更特意為自製奶蓋咖啡開直播,親身教粉絲們如何製作,可見咖啡焦糖的魅力十足!
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