天氣開始轉冷,又到約三五知己打邊爐的日子,澳門百老匯美食街由即日起至2020年2月29日搖身一變成火鍋街,集齊14間餐廳,不用瓹窿瓹罅,一條街食勻20款不同火鍋美食。我們精選了5個特色火鍋,一條街食勻古法炭爐羊腩煲、乳豬龍蝦海鮮煲、藥膳魚頭煲等,款款都很有特色,必定能滿足嘴饞的大家。
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1. 乳豬龍蝦海鮮煲
香脆乳豬在婚宴就食得多,用來打邊爐又見過未﹖鳳城禮記推出了澳門特色的乳豬龍蝦海鮮煲 (MOP$488),脆卜卜的乳豬,配上12兩波士頓龍蝦、基圍蝦、青口及蜆,非常豐富。加上胡椒海鮮湯底,微辣驅寒暖身,吃完暖笠笠。乳豬皮脆肉嫩,龍蝦鮮甜彈牙。火鍋有齊海鮮的鮮甜及乳豬的肉味豐腴,味道出奇地配搭。
鳳城禮記
地址:百老匯美食街,A-G023-G026
營業時間:12pm-3pm、6pm-11pm
電話:+853 8883 3338
2. 古法炭爐羊腩煲
今時今日,架起炭爐吃火鍋已非常罕見,難得在火鍋街中找到。李家菜推出了古法炭爐羊腩煲(MOP$268),圍著炭火爐而食,特別有風味。羊腩煲跟足古法炮製,用了柱侯醬及蠔油等燜成,加入甘蔗、馬蹄、紅蘿蔔等材料,帶出甜味。羊腩燜得入味軟嫩不太羶,啖啖肉非常暖胃。
李家菜
地址:百老匯美食街,E-G028
營業時間:12pm-3pm、5pm-1am
電話:+853 8883 3338
3. 台南藥膳魚頭煲
冬天想補一補,吃藥膳魚頭煲(MOP$288)就最適合,用上肥美的青島水庫魚大魚頭,加上北芪、黨參、天麻、川芎、淮山等大量藥材煮成。一打開鍋蓋,濃濃的藥材香味立即湧出來。奶白色湯底用了鯽魚、排骨熬成5小時,鮮甜暖胃,加上藥材行氣活血。魚肉嫩滑,湯底吸收了所有精華,愈煮愈濃郁,令人喝不停口。
度小月
地址: 百老匯美食街,A-G014-16
營業時間:11am-12am
電話: +853 8883 3338
4. 魚羊一鍋鮮
當「魚」遇上「羊」,除了成為「鮮」字,更成為美食的火鍋。湖南餐廳火宮殿推出了魚羊一鍋鮮 (MOP$288),將魚及羊完美結合,選用了海南東山羊,用了八角、薑、桂皮、蒜等香料燉煮而成,去羶味。再將魚頭兩面先煎好,加上以鹽、蔥、薑爆香,加上已煮好羊肉、紹酒及胡椒粉等,加上羊骨熬成的湯,以細火慢煨。湯地淆成乳白色,鹹香中帶魚鮮甜味,味道特別。
火宮殿
地址:百老匯美食街,A-G027-G028,A-1002
營業時間:12pm-3pm、6pm-11pm
電話:+853 8883 3338
5. 養生米湯海鮮鍋
喜歡吃海鮮原汁鮮味的朋友,推介有養生米湯海鮮鍋(MOP$568),將順德馳名的粥底火鍋,用上米漿、番茄及冬瓜粒煮成,不會上火。配上大堆頭的海鮮拼盤,如龍蝦、帶子、蟶子、鮑魚、蝦、青口等,適合一眾海鮮迷胃口。海鮮充滿米湯香味,同時保留了海鮮原汁原味。粥底吸收了食材的精華,鮮甜味美,追加任何肉類配料都一流。
新斗記
地址:百老匯美食街,E-G023-G024, E1002-03
營業時間: 11am-11pm
電話: +853 8883 1838
另外,今年於新斗記新增了火鍋配料區,供應自選生猛海鮮、有機蔬菜及各地肥牛。食客選好喜歡的食材配料,可到不同的餐廳享用。更可以柯打別店餐廳的火鍋,不局限吃一間餐廳的食物,真的可以一次食勻成條街!
澳門百老匯火鍋街
地址:澳門路氹城「澳門百老匯美食街」
日期:即日起至2020年2月29日
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