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日本節目教選必甜奇異果 1招令奇異果由酸變甜
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日本節目教選必甜奇異果 1招令奇異果由酸變甜

  • 旅遊小貼士
  • 日本
  • 實用
文: Noris Ip
2019.12.09
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旅行期間不少人都會買水果回酒店食,不過未必每個旅人都識選鮮甜靚水果。日本電視節目《この差って何ですか?》請來當地果農教大家選必甜奇異果,更分享一招令果肉由酸變甜!

延伸閱讀:3COINS新推冬天懶人恩物 500日圓迷你被爐方便床上耍廢

日本節目《この差って何ですか?》到訪日本出產最多奇異果的愛媛縣小津市,當地果農菊地義一先生分享選奇異果的方法。

菊地先生表示可以由奇異果的形狀判斷酸甜,一般來說扁形的奇異果會比圓形的奇異果更甜。按圖片聽菊地先生解釋: 

點擊圖片放大
由於扁平的奇異果是最接近樹幹,因此吸收的營養及水分都是最多。
中間白色部份代表甜度。
把扁平奇異果切開後,便會發現的中間白色部份更多,甜度自然更高。

如果買了奇異果回家擔心未熟果肉仍酸,菊地先生教大家進食前數日將奇異果輕敲枱面,就可以令果肉由酸變甜。菊地先生解釋奇異果在樹上是仍未熟,掉落地上後才會釋放「乙烯」,幫助奇異果催熟變甜。因此輕敲枱面的動作就是模仿奇異果從樹上掉落的過程,令奇異果釋放更多乙烯,令果肉變甜。

點擊圖片放大

下次選奇異果的時候,不妨試試這兩個小方法!

延伸閱讀:山葵不可放入麵汁!日本達人教3招正確蕎麥麵食法

來源:TBS《この差って何ですか?》

  • # 日本
  • # 旅遊小貼士
  • # 奇異果

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