不論是高級餐廳到街頭小食，新加坡都能一一滿足旅客所需，在多元匯聚的國家感受東南亞及西方混合的風味，即使是短暫停留於新加坡，都一定要品嚐著名的新加坡辣椒蟹、娘惹菜等必試美食，以下推介5間新加坡著名特色餐廳，包括Scaled by Ah Hua Kelong、Labyrinth、Candlenut、Open Farm Community及Kok Sen Restaurant，下次去旅行時不妨一試 ！
1. Scaled by Ah Hua Kelong
餐廳主打新鮮的料理，由農場直接運送食材，使用本地漁排捕獲的海鮮。在舒適的環境品嚐精緻的料理，與酒吧連接的佈局讓客人可隨時落樓梯便可配搭適合自己的搭雞尾酒。
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地址：55 Haji Lane Singapore 189248,Singapore
營業時間：星期二至日5:30至22:30， 星期一休息
官網
2. Labyrinth
以傳統新加坡街頭小食的特色製作出精緻法式料理，擺盤甚具藝術性，為米芝蓮一星餐廳。位於濱海藝術中心內，室內設計結合酒吧及餐廳的特色，內有一張大吧台，客人一般可以坐在吧台看廚師即席料理。
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地址：Esplanade Mall, 8 Raffles Avenue #02-23,Singapore 039802
營業時間：星期二至五12:00至15:00、18:30至23:30、星期六日18:30至23:30，星期一休息
官網
3. Candlenut
全球第一間獲米芝蓮認證的娘惹菜餐廳，所謂娘惹即是早期華人移民至新加坡後，與馬來人通婚的女性後代。主廚Malcolm Lee以自己童年時期的家常菜，融合現代料理特色製作出創新的峇峇娘惹美食。
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地址 : Block 17A Dempsey Road, Singapore
營業時間：
午餐：星期一至日12:00至15:00
晚餐：星期日至四18:00至22:00、星期五六18:00至23:00
官網
4. Open Farm Community
位於Demspey這個迷人而樸素的地區，擁有一大片的自然景觀及眾多時尚的咖啡室，餐廳以養生、可持續發展為目標，食材是由新加坡農民供應，招牌菜為地中海風味的Brunch早午餐。
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地址：130E Minden Road, Singapore
營業時間：
星期一至四12:00至16:00、18:00至23:00
星期五12:00至16:00、18:00至00:00
星期六及公眾假期11:00至17:00、18:00至00:00
星期日11:00至17:00、18:00至23:00
官網
5. Kok Sen Restaurant
經營至今已經接近半個世紀，傳承至第3代的新加坡老字號提供中式家鄉風味料理，其中煲仔菜、快炒是最受歡迎，餐廳環境及價格都相當親民，為米芝蓮推介餐廳。
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地址：30-32 Keong Saik Road, Singapore
營業時間：12:00至14:15、 17:00至22:30
米芝蓮網站
來源：Skyscanner、Scaled by Ah Hua Kelong、Labyrinth、Candlenut、 Open Farm Community、Michelin@Kok Sen Restaurant
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