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澳門15大美食推介 厚蛋豬扒包/水蟹粥宵夜/葡國燒雞釀飯/老字號地道小食
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澳門15大美食推介 厚蛋豬扒包/水蟹粥宵夜/葡國燒雞釀飯/老字號地道小食

  • 澳門美食2021
  • 澳門
  • 美食
文: Jo Choy
2021.01.15
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澳門地方不大,但美食多多,除了出名抵食自助餐外,走勻氹仔、官也街、大三巴、新馬路多個澳門好去處,為大家精選15間必食推薦。有齊老字號冰室名物厚蛋豬扒包、人氣宵夜水蟹粥及蟹膏撈麵、葡國菜、特色街頭小食布拉腸粉及葡撻雞蛋仔等。下次去澳門一日遊,由早餐到宵夜,食盡澳門美食!

•厚蛋豬扒包:世記咖啡
•水蟹粥︰皇冠小館
•蟹膏撈麵:牛記咖喱美食
•布拉腸粉:倫記軟滑腸粉
•炸咖喱角、干免治牛肉飯:喜蓮咖啡麵食
•炭燒雞髀串燒:華麗燒烤
•乳豬包:虎咬堂
•炸雞髀:大堂街炸雞
•蝦籽撈麵、炸鴛鴦:六記粥麵
•燒雞釀飯:富仕葡式美食
•葡撻雞蛋仔:澤賢記
•叉燒蛋厚蛋治:南屏雅敘
•西多脆脆:馬慶康南天咖啡室
•粒粒花生厚多士:青洲灶記咖啡
•原隻龍蝦咖喱麵:馬來東 

延伸閱讀:最平$350有找!澳門超值晚餐自助餐 任食龍蝦/即開生蠔/煎鵝肝


1.厚蛋豬扒包: 世記咖啡

世記咖啡外賣店的豬扒包是遊澳門的必試美食,除豬扒包,厚蛋豬扒厚多士、厚蛋咸牛肉蛋多士和凍奶茶亦十分值得一試。世記咖啡始於1965年,店內放滿舊式的暖水壺和收音機等,連餐牌都懷舊感十足!

厚蛋豬扒包 (MOP$38) 豬仔包塗上牛油烤焗,麵包口感外脆內軟。豬扒大塊鬆軟有肉味,熱辣辣帶有肉汁,搭配招牌的厚蛋,口感非常豐富!

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厚蛋豬扒厚多士 (MOP$38)和厚蛋咸牛肉蛋多士 (MOP$26)。多士非常厚身,鹹牛肉炒洋蔥非常入味,雖然望落份量不多,只有薄薄一層,但鹹香味道突出,搭配厚蛋更加滋味。另有秘製凍奶茶 (MOP$19)。樽裝奶茶不會減淡本身的味道,奶茶口感順滑,茶味香濃。

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世記咖啡

地址:氹仔舊城區消防局前地1號地舖|電話: 65691214|營業時間: 11:00 - 19:00(逢星期二休息)

           澳門賣草地街乾草圍長信大廈d地下|電話: 6377 9664|營業時間: 11:00 - 19:00(逢星期二休息)

           南灣湖景豪庭地下E (南灣麥當勞側)|電話:28715510|營業時間: 10:00-18:00(逢星期日休息)


2. 水蟹粥︰皇冠小館

皇冠小館在2018年及2019年獲米芝蓮推介美食,老闆擁有超過35年製作竹昇麵的經驗,招牌菜有水蟹粥及蝦籽撈麵,是出名宵夜的地方。海蟹粥 (半鍋MOP$300) (一鍋MOP$500)用了新鮮大隻海蟹,粥底用了泰國香米和日本珍珠米,再加入腐竹和乾瑤柱熬三個多小時,綿滑稠密。蟹膏香融入粥內,蟹肉鮮甜,啖啖鮮味,令人一試難忘。另一款必叫有竹升蝦籽撈麵(MOP$83),麵條煙韌彈牙,沒有半點鹼水味。撈麵蝦子分量十足,鋪滿整碗麵。

 

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皇冠小館

地址:伯多祿局長街1-15號銀座廣場一樓J室

營業時間:10:00-02:00

電話: (853) 2837 2248


3. 蟹膏撈麵:牛記咖喱美食

牛記咖喱美食位於十月初五街,得過不少獎,獲米芝蓮推介,是遊澳門的必食餐廳。招牌菜有蟹膏撈麵和香煎鮮墨魚餅。

蟹膏撈麵(MOP$48),麵放大大匙的香濃黃色蟹膏,香氣撲鼻,加上薑絲,令蟹膏完成沒有腥味。撈勻後,每條麵都沾滿蟹油,充滿鹹香鮮味。香煎鮮墨魚餅(MOP $69),金黃色的墨魚餅,即叫即煎,厚身爽彈帶墨魚鮮味,內有粒粒墨魚,非常足料。

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蟹膏撈麵(MOP$48),麵放大大匙的香濃黃色蟹膏,香氣撲鼻,加上薑絲,令蟹膏完成沒有腥味。撈勻後,每條麵都沾滿蟹油,充滿鹹香鮮味。
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香煎鮮墨魚餅(MOP $69),金黃色的墨魚餅,即叫即煎,厚身爽彈帶墨魚鮮味,內有粒粒墨魚,非常足料。

牛記咖喱美食

地址:澳門新馬路十月初五街1號地鋪

營業時間:08:00 – 01:00

電話:(853) 2895 6129


4. 布拉腸粉:倫記軟滑腸粉

倫記軟滑腸粉的雞蛋腸粉吸引不少人慕名而來,腸粉以米漿和蛋漿製作,每份都即叫即拉,保證新鮮,更可加不同配料。除腸粉外,店家亦有提供其他湯麵粥品。

蔥花雞蛋腸 (MOP$27)腸粉有陣陣蛋香,不過雞蛋味不算太突出,加了蛋的腸粉質感仍然很滑。

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倫記軟滑腸粉

地址:澳門沙欄仔街26號泉彩樓地下B

營業時間:星期一至日07:00 – 01:00

電話:+853 66852245 / 28956563


5. 炸咖喱角、干免治牛肉飯:喜蓮咖啡麵食

喜蓮咖啡麵食融合了葡國和澳門地道風味,主打特色fusion菜,深受本地人喜愛。必食有炸咖喱角、干免治牛肉飯和特飲阿華田爆脆。

炸咖喱角(MOP$28),特別用麵包替代春卷皮,包住滿滿的咖喱吞拿魚內餡。炸到黃金鬆脆,脹卜卜,入口充滿咖喱香辣味。干免治牛肉飯(MOP$45),有別於香港一般免治牛如肉醬糊概念,而是炒免治牛肉粒配炸薯仔粒、洋蔥粒及雜豆,薯仔粒炸得香口,牛肉味濃,口感豐富。鑊氣十足,非常惹味。加上半熟荷包蛋,蛋汁撈飯一流。另有特飲阿華田爆脆(MOP$21) 。

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炸咖喱角(MOP$28),特別用麵包替代春卷皮,包住滿滿的咖喱吞拿魚內餡。炸到黃金鬆脆,脹卜卜,入口充滿咖喱香辣味。
干免治牛肉飯(MOP$45),有別於香港一般免治牛如肉醬糊概念,而是炒免治牛肉粒配炸薯仔粒、洋蔥粒及雜豆,薯仔粒炸得香口,牛肉味濃,口感豐富。鑊氣十足,非常惹味。加上半熟荷包蛋,蛋汁撈飯一流。

喜蓮咖啡麵食

地址:澳門氹仔舊城區飛能便度街南龍花園地下 B84 號

營業時間:星期一至六 07:00 – 17:30

電話:(853)2882 7733


6. 炭燒雞髀串燒:華麗燒烤

華麗燒烤有三十多年歷史,是當地街坊的宵夜首選。它隱身於街頭小巷中,雖沒有招牌,但香噴噴的炭火燒烤香味會為你引路。主打燒烤串有燒雞髀、雞皮、雞柳、香腸等,雖然款式不多,但每串都由老闆親自醃製,即叫即燒,更加入花旗蔘粉增添甘香味。

 
炭燒雞髀(MOP$30/串),大大隻雞髀燒到香噴噴,炭燒火候控制剛剛好,再塗上秘製醬汁,肉質嫩滑,充滿炭香味。燒雞皮(MOP$20/串)和燒雞軟骨(MOP$15/串),與坊間脆卜卜的雞皮不同,經過老闆複雜工序處理後,雞皮入口煙韌,沒有多餘脂肪感,惹味而不膩。


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華麗燒烤

地址:澳門柯利維喇街60號保安大廈地下

營業時間:星期一至六 19:00 – 02:00,星期日休息


7. 乳豬包:虎咬堂

去澳門吃豬扒包是常識吧,但乳豬包又試過未?氹仔有一間新派漢堡包店《虎咬堂》,將漢堡加入澳門葡國特式風味,推出脆皮乳豬包,乳豬焗到脆卜卜,令人一試愛上。另一招牌油封鴨腿包,手撕法國鴨腿,加上香脆芝士,口感豐富,值得一試。主打的脆皮乳豬包「虎咬豬」(MOP$60),法式牛油包夾著超厚脆乳豬。乳豬醃足一晚,焗到香脆,客人柯打後再即炸,保證熱辣。乳豬皮相當鬆脆,外皮油亮光滑,有別於廣東乳豬的芝麻皮,入口油而不膩,肉質嫩滑而不粗糙,即使擱涼,都同樣脆口。特別配搭上自家製慢煮的芒果洋蔥醬,酸酸甜甜,非常開胃。

 

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另一招牌油封鴨腿包「虎咬鴨」(MOP$60),竹炭包配上法國手撕油封鴨腿,再加上車打芝士一同煎香。香脆帶焦香的芝士與鴨腿肉融為一體,啖啖肉,味道鹹香,口感豐富。加上黑松露蜜糖及火箭菜,一解膩感。還有專為不吃肉而設的滑蛋芝士牛油果法包「虎咬蛋」(MOP$25),厚厚滑蛋加上牛油果及芝士,份量十足。

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飲品方面有叮叮薑糖椰子奶昔「白虎奶」 (MOP$33)和鹹蛋黃黑芝麻奶昔「黑虎奶」 (MOP$33)。叮叮薑糖椰子奶昔「白虎奶」,椰子味雪糕加上新鮮薑蓉製成,再撒上叮叮糖碎。入口充滿薑味,再滲出淡淡椰香味,加上粒粒叮叮糖碎,非常有咬口。而黑芝麻奶昔用了鹹蛋黃碎加上芝麻雪糕打成,鹹鹹甜甜,味道配搭。

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虎咬堂

地址:氹仔舊城區客商街2號地下

營業時間:11:00-21:00

電話:(853) 2853 3079


8. 炸雞髀: 大堂街炸雞

大堂街炸雞被譽為「澳門人的炸雞店」,在澳門無人不識。設多款炸雞套餐,可選雞全翼、雞髀、半隻雞等,配搭汽水或自家製涼茶清熱氣。人氣之選有炸雞脾和小食如炸雞軟骨、炸魷魚圈和炸鴨舌。

 

人氣的炸雞髀(MOP$37/隻)(MOP$45/套餐),雞髀即叫即炸,外層金黃酥脆, 一啖咬下即聽到卜卜聲,如薯片薄脆口感。Size比手掌更大,雞肉嫩滑,入口外脆內嫩滿口油香。另提供辣粉,供客人自行添加,令雞髀更加惹味。小食如炸雞軟骨(MOP$35)、炸魷魚圈(MOP$42)及較少見的炸鴨舌(MOP$48),鴨舌香口不韌,味道特別。
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大堂街炸雞

地址:澳門大堂區大堂街16-18號永基大廈地鋪G&H

營業時間 :11:15 – 23:00

電話 :(853) 2833 8112


9. 蝦籽撈麵和炸鴛鴦:六記粥麵

六記粥麵始於1945年,是有七十多年的老字號粥麵店,獲米芝蓮推介,是食宵夜的好地方。招牌菜有蝦籽撈麵和炸鴛鴦。

蝦籽撈麵  (MOP$43),用上自家竹昇壓製的竹昇麵,每條麵都沾滿蝦籽,麵質夠爽 充滿蝦籽鮮味。炸鴛鴦(MOP$58),有齊炸鯪魚球及炸餛飩,鯪魚球表面加了米通,香口不腥,蘸上自家製蜆蚧醬,更加好味。炸餛飩金黃酥脆,不油膩。

蝦籽撈麵 (MOP$43),用上自家竹昇壓製的竹昇麵,每條麵都沾滿蝦籽,麵質夠爽 充滿蝦籽鮮味。

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蝦籽撈麵 (MOP$43),用上自家竹昇壓製的竹昇麵,每條麵都沾滿蝦籽,麵質夠爽 充滿蝦籽鮮味。
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六記粥麵
營業時間:星期一至日18:30 - 02:30

地址:澳門沙梨頭仁慕巷 1 號地下


10. 澳門葡國菜:富仕葡式美食

富仕葡式美食已有17年歷史,由家庭式經營,受不少街坊歡迎的葡國菜餐廳。招牌必食有鮮忌廉馬介休焗薯蓉及全隻燒雞釀飯。忌廉馬介休焗薯蓉用了新鮮薯仔做成,不加薯粉。外層焗到金黃色香噴噴,入口薯蓉非常香滑,更有絲絲鹹香的馬介休魚肉,口感豐富,非常香口。皇牌還有燒雞釀飯,飯就用茄汁、葡國腸、水欖炒好再釀入經起骨的雞身內,再將只雞炸熟,炒飯好夠味,而且啖啖肉。

 

 

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 另有燒黑椒德國豬手及葡汁焗四蔬都不可錯過。

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 富仕葡式美食

總店地址:澳門羅憲新街荷蘭園羅憲新街16號地下

營業時間:星期二至日  11:00-15:00、18:00-23:00(逢星期一休息)

電話: (853) 2835 3797

氹仔分店:潮州街173號樂駿盈軒第一座地下X座

營業時間:星期二至日 11:00-15:00、18:00-23:00(逢星期一休息)


11. 葡撻雞蛋仔:澤賢記

雞蛋仔在香港無人不知,但到澳門味道更加層出不窮,加入了澳門葡國特式風味。澳門75年歷史的雞蛋仔的老字號「澤賢記」,創新將澳門名物葡撻變身成雞蛋仔,口味特別,大受歡迎。雞蛋仔即叫即做,又名蛋球仔,比一般雞蛋仔大粒, 如乒乓球般大小,口感較煙韌。獨創的焦糖葡撻(MOP$33),加入了澳門名物葡撻的元素,大受歡迎。每一粒雞蛋仔都放入葡撻內餡,入口外層香脆,內有熱辣辣香滑蛋漿,帶奶香,不太甜。味道配搭,如吃葡撻般,十分神奇,令人一粒粒吃過不停。

 

 

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更有鹹蛋黃雞蛋仔(MOP$31) ,原味雞蛋仔內,放滿鹹蛋黃粒及蓉,用料足料,充滿濃濃鹹香味。

 

 

澤賢記

地址:澳門渡船街 61 號

電話:+853 6300 6109

營業時間:12:00-22:00


12. 叉燒蛋厚蛋治:南屏雅敘

南屏雅敘位於澳門新馬路十月初五街,是有五十多年歷史的老字號,號稱澳門最古老的冰室,是街坊常去的冰室。主打各款厚蛋治,蛋奄列厚身足料,有叉燒、火腿或芝士等口味。牛肉波蛋通粉、沙翁、新鮮出爐蛋撻和熱奶茶都十分受歡迎。叉燒蛋厚蛋治(MOP20;烘底另加$1)蛋奄列厚實飽滿,內裡塞滿偏瘦的叉燒,每一啖都食到叉燒,非常足料,不過三文治烘得香脆點會更好。

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芝士厚蛋治(MOP20;烘底另加$1)這款三文治是隱藏版Menu,嫩滑的蛋奄列加入半融芝士,趁熱食有拉絲芝士的效果,味道有點像芝士玉子燒。

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南屏雅敘

地址:新馬路十月初五街85-85A號地下

營業時間:星期一至日 06:30 – 18:30(每月逢1號及15號休息)

電話:2892 2267


13. 西多脆脆:馬慶康南天咖啡室

馬慶康南天咖啡室是澳門老字號茶餐廳,有三十多年歷史,一直深受本地人和遊客愛戴,招牌美食有西多脆脆。

西多脆脆(MOP$35)

西多脆脆是傳統美食的變奏,先將西多表面炸香然後加上朱古力脆脆,全部即叫即做,西多外脆內軟。餡料不是一般的花生醬,而是改用咸香芝士,令西多的味道更特別,但吃得多較膩。

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馬慶康南天咖啡室

地址:澳門新橋(三盞燈/白鴿巢)俾利喇街65號A

營業時間:7:30-18:30

電話:(853) 2859 0161


14. 花生厚多士:青洲灶記咖啡

青洲灶記咖啡是澳門一家有五十多年歷史的老字號。原本位於青洲的灶記咖啡是大排檔,後來因政府遷拆,搬到氹仔重開。店內裝修十分懷舊帶點文青風,牆上掛滿大排檔時期的老照片。人氣之選有粒粒花生厚多士和咖喱辣魚豬扒包。

粒粒花生厚多士(MOP$28/6粒),厚西多切成一粒粒,即叫即炸,外脆內軟。淋上煉奶及花生醬,加上半溶牛油,一口一粒,食唔停口!咖喱辣魚豬扒包 (MOP$35),熱辣香脆的豬仔包,夾著大大塊香口豬扒,加上香辣的咖喱洋蔥及魚鬆,辣味有後勁,辣得過癮!

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青洲灶記咖啡

地址:澳門巴波沙總督前地18號地下

營業時間:07:00-19:00

電話:(853)2857 6128


15.原隻龍蝦咖喱麵:馬來東

大三巴附近的馬來西亞餐館,由馬來西亞當地師傅主理,保證吃到正宗馬拉地道口味。招牌剎手鐧有龍蝦咖喱麵(MOP$138),大埋頭以巨型海鮮船形式奉上,有齊原隻龍蝦、青口、魷魚、蟹柳、豆卜和四季豆等,配上油麵,非常豐富。龍蝦鮮甜爽口多膏,咖喱辛辣惹味,份量足夠2人吃。

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馬來東

營業時間:11:00-22:00

地址:澳門連勝街24號(佳景溜冰場向前行200米的對面)

電話: (853) 2853 1119

 

延伸閱讀:澳門人氣法式甜品店限定 Pepe青蛙/動物造型蛋糕

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