【澳門美食2021】澳門15大美食推介厚蛋豬扒包/水蟹粥宵夜/葡國燒雞釀飯/老字號地道小食

2021.01.15

澳門地方不大，但美食多多，除了出名抵食自助餐外，走勻氹仔、官也街、大三巴、新馬路多個澳門好去處，為大家精選15間必食推薦。有齊老字號冰室名物厚蛋豬扒包、人氣宵夜水蟹粥及蟹膏撈麵、葡國菜、特色街頭小食布拉腸粉及葡撻雞蛋仔等。下次去澳門一日遊，由早餐到宵夜，食盡澳門美食！

•厚蛋豬扒包：世記咖啡
 •水蟹粥︰皇冠小館
 •蟹膏撈麵：牛記咖喱美食
 •布拉腸粉：倫記軟滑腸粉
 •炸咖喱角、干免治牛肉飯：喜蓮咖啡麵食
 •炭燒雞髀串燒：華麗燒烤
•乳豬包：虎咬堂
 •炸雞髀：大堂街炸雞
 •蝦籽撈麵、炸鴛鴦：六記粥麵
 •燒雞釀飯：富仕葡式美食
 •葡撻雞蛋仔：澤賢記
 •叉燒蛋厚蛋治：南屏雅敘
 •西多脆脆：馬慶康南天咖啡室
 •粒粒花生厚多士：青洲灶記咖啡
 •原隻龍蝦咖喱麵：馬來東

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1.厚蛋豬扒包：世記咖啡

世記咖啡外賣店的豬扒包是遊澳門的必試美食，除豬扒包，厚蛋豬扒厚多士、厚蛋咸牛肉蛋多士和凍奶茶亦十分值得一試。世記咖啡始於1965年，店內放滿舊式的暖水壺和收音機等，連餐牌都懷舊感十足！

厚蛋豬扒包 (MOP$38) 豬仔包塗上牛油烤焗，麵包口感外脆內軟。豬扒大塊鬆軟有肉味，熱辣辣帶有肉汁，搭配招牌的厚蛋，口感非常豐富！

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厚蛋豬扒厚多士 (MOP$38)和厚蛋咸牛肉蛋多士 (MOP$26)。多士非常厚身，鹹牛肉炒洋蔥非常入味，雖然望落份量不多，只有薄薄一層，但鹹香味道突出，搭配厚蛋更加滋味。另有秘製凍奶茶 (MOP$19)。樽裝奶茶不會減淡本身的味道，奶茶口感順滑，茶味香濃。

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厚蛋咸牛肉蛋多士 (MOP$26)。多士非常厚身，鹹牛肉炒洋蔥非常入味，雖然望落份量不多，只有薄薄一層，但鹹香味道突出，搭配厚蛋更加滋味。

和厚蛋咸牛肉蛋多士 (MOP$26)。多士非常厚身，鹹牛肉炒洋蔥非常入味，雖然望落份量不多，只有薄薄一層，但鹹香味道突出，搭配厚蛋更加滋味。

世記咖啡

地址：氹仔舊城區消防局前地1號地舖｜電話: 65691214｜營業時間: 11:00 - 19:00（逢星期二休息）

澳門賣草地街乾草圍長信大廈d地下｜電話: 6377 9664｜營業時間: 11:00 - 19:00（逢星期二休息）

南灣湖景豪庭地下E (南灣麥當勞側)｜電話：28715510｜營業時間: 10:00-18:00（逢星期日休息）

2. 水蟹粥︰皇冠小館

皇冠小館在2018年及2019年獲米芝蓮推介美食，老闆擁有超過35年製作竹昇麵的經驗，招牌菜有水蟹粥及蝦籽撈麵，是出名宵夜的地方。海蟹粥 (半鍋MOP$300) (一鍋MOP$500)用了新鮮大隻海蟹，粥底用了泰國香米和日本珍珠米，再加入腐竹和乾瑤柱熬三個多小時，綿滑稠密。蟹膏香融入粥內，蟹肉鮮甜，啖啖鮮味，令人一試難忘。另一款必叫有竹升蝦籽撈麵(MOP$83)，麵條煙韌彈牙，沒有半點鹼水味。撈麵蝦子分量十足，鋪滿整碗麵。

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皇冠小館

地址：伯多祿局長街1-15號銀座廣場一樓J室

營業時間：10:00-02:00

電話： (853) 2837 2248

3. 蟹膏撈麵：牛記咖喱美食

牛記咖喱美食位於十月初五街，得過不少獎，獲米芝蓮推介，是遊澳門的必食餐廳。招牌菜有蟹膏撈麵和香煎鮮墨魚餅。

蟹膏撈麵(MOP$48)，麵放大大匙的香濃黃色蟹膏，香氣撲鼻，加上薑絲，令蟹膏完成沒有腥味。撈勻後，每條麵都沾滿蟹油，充滿鹹香鮮味。香煎鮮墨魚餅(MOP $69)，金黃色的墨魚餅，即叫即煎，厚身爽彈帶墨魚鮮味，內有粒粒墨魚，非常足料。

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香煎鮮墨魚餅(MOP $69)，金黃色的墨魚餅，即叫即煎，厚身爽彈帶墨魚鮮味，內有粒粒墨魚，非常足料。

牛記咖喱美食

地址：澳門新馬路十月初五街1號地鋪

營業時間：08:00 – 01:00

電話：(853) 2895 6129

4. 布拉腸粉：倫記軟滑腸粉

倫記軟滑腸粉的雞蛋腸粉吸引不少人慕名而來，腸粉以米漿和蛋漿製作，每份都即叫即拉，保證新鮮，更可加不同配料。除腸粉外，店家亦有提供其他湯麵粥品。

蔥花雞蛋腸 (MOP$27)腸粉有陣陣蛋香，不過雞蛋味不算太突出，加了蛋的腸粉質感仍然很滑。

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倫記軟滑腸粉

地址：澳門沙欄仔街26號泉彩樓地下B

營業時間：星期一至日07:00 – 01:00

電話：+853 66852245 / 28956563

5. 炸咖喱角、干免治牛肉飯：喜蓮咖啡麵食

喜蓮咖啡麵食融合了葡國和澳門地道風味，主打特色fusion菜，深受本地人喜愛。必食有炸咖喱角、干免治牛肉飯和特飲阿華田爆脆。

炸咖喱角（MOP$28)，特別用麵包替代春卷皮，包住滿滿的咖喱吞拿魚內餡。炸到黃金鬆脆，脹卜卜，入口充滿咖喱香辣味。干免治牛肉飯（MOP$45)，有別於香港一般免治牛如肉醬糊概念，而是炒免治牛肉粒配炸薯仔粒、洋蔥粒及雜豆，薯仔粒炸得香口，牛肉味濃，口感豐富。鑊氣十足，非常惹味。加上半熟荷包蛋，蛋汁撈飯一流。另有特飲阿華田爆脆（MOP$21) 。

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炸咖喱角（MOP$28)，特別用麵包替代春卷皮，包住滿滿的咖喱吞拿魚內餡。炸到黃金鬆脆，脹卜卜，入口充滿咖喱香辣味。

干免治牛肉飯（MOP$45)，有別於香港一般免治牛如肉醬糊概念，而是炒免治牛肉粒配炸薯仔粒、洋蔥粒及雜豆，薯仔粒炸得香口，牛肉味濃，口感豐富。鑊氣十足，非常惹味。加上半熟荷包蛋，蛋汁撈飯一流。

喜蓮咖啡麵食

地址：澳門氹仔舊城區飛能便度街南龍花園地下 B84 號

營業時間：星期一至六 07:00 – 17:30

電話：（853）2882 7733

6. 炭燒雞髀串燒：華麗燒烤

華麗燒烤有三十多年歷史，是當地街坊的宵夜首選。它隱身於街頭小巷中，雖沒有招牌，但香噴噴的炭火燒烤香味會為你引路。主打燒烤串有燒雞髀、雞皮、雞柳、香腸等，雖然款式不多，但每串都由老闆親自醃製，即叫即燒，更加入花旗蔘粉增添甘香味。

炭燒雞髀（MOP＄30/串），大大隻雞髀燒到香噴噴，炭燒火候控制剛剛好，再塗上秘製醬汁，肉質嫩滑，充滿炭香味。燒雞皮（MOP＄２0/串）和燒雞軟骨（MOP＄15/串），與坊間脆卜卜的雞皮不同，經過老闆複雜工序處理後，雞皮入口煙韌，沒有多餘脂肪感，惹味而不膩。

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炭燒雞髀（MOP＄30/串），大大隻雞髀燒到香噴噴，炭燒火候控制剛剛好，再塗上秘製醬汁，肉質嫩滑，充滿炭香味。

燒雞皮（MOP＄２0/串），與坊間脆卜卜的雞皮不同，經過老闆複雜工序處理後，雞皮入口煙韌，沒有多餘脂肪感，惹味而不膩。

華麗燒烤

地址：澳門柯利維喇街60號保安大廈地下

營業時間：星期一至六 19:00 – 02:00，星期日休息

7. 乳豬包：虎咬堂

去澳門吃豬扒包是常識吧，但乳豬包又試過未？氹仔有一間新派漢堡包店《虎咬堂》，將漢堡加入澳門葡國特式風味，推出脆皮乳豬包，乳豬焗到脆卜卜，令人一試愛上。另一招牌油封鴨腿包，手撕法國鴨腿，加上香脆芝士，口感豐富，值得一試。主打的脆皮乳豬包「虎咬豬」(MOP$60)，法式牛油包夾著超厚脆乳豬。乳豬醃足一晚，焗到香脆，客人柯打後再即炸，保證熱辣。乳豬皮相當鬆脆，外皮油亮光滑，有別於廣東乳豬的芝麻皮，入口油而不膩，肉質嫩滑而不粗糙，即使擱涼，都同樣脆口。特別配搭上自家製慢煮的芒果洋蔥醬，酸酸甜甜，非常開胃。

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另一招牌油封鴨腿包「虎咬鴨」(MOP$60)，竹炭包配上法國手撕油封鴨腿，再加上車打芝士一同煎香。香脆帶焦香的芝士與鴨腿肉融為一體，啖啖肉，味道鹹香，口感豐富。加上黑松露蜜糖及火箭菜，一解膩感。還有專為不吃肉而設的滑蛋芝士牛油果法包「虎咬蛋」(MOP$25)，厚厚滑蛋加上牛油果及芝士，份量十足。

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飲品方面有叮叮薑糖椰子奶昔「白虎奶」 (MOP$33)和鹹蛋黃黑芝麻奶昔「黑虎奶」 (MOP$33)。叮叮薑糖椰子奶昔「白虎奶」，椰子味雪糕加上新鮮薑蓉製成，再撒上叮叮糖碎。入口充滿薑味，再滲出淡淡椰香味，加上粒粒叮叮糖碎，非常有咬口。而黑芝麻奶昔用了鹹蛋黃碎加上芝麻雪糕打成，鹹鹹甜甜，味道配搭。

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虎咬堂

地址：氹仔舊城區客商街2號地下

營業時間：11:00-21:00

電話：(853) 2853 3079

8. 炸雞髀：大堂街炸雞

大堂街炸雞被譽為「澳門人的炸雞店」，在澳門無人不識。設多款炸雞套餐，可選雞全翼、雞髀、半隻雞等，配搭汽水或自家製涼茶清熱氣。人氣之選有炸雞脾和小食如炸雞軟骨、炸魷魚圈和炸鴨舌。

人氣的炸雞髀(MOP$37/隻)(MOP$45/套餐)，雞髀即叫即炸，外層金黃酥脆，一啖咬下即聽到卜卜聲，如薯片薄脆口感。Size比手掌更大，雞肉嫩滑，入口外脆內嫩滿口油香。另提供辣粉，供客人自行添加，令雞髀更加惹味。小食如炸雞軟骨(MOP$35)、炸魷魚圈(MOP$42)及較少見的炸鴨舌(MOP$48)，鴨舌香口不韌，味道特別。

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大堂街炸雞

地址：澳門大堂區大堂街16-18號永基大廈地鋪G&H

營業時間：11:15 – 23:00

電話：(853) 2833 8112

9. 蝦籽撈麵和炸鴛鴦：六記粥麵

六記粥麵始於1945年，是有七十多年的老字號粥麵店，獲米芝蓮推介，是食宵夜的好地方。招牌菜有蝦籽撈麵和炸鴛鴦。

蝦籽撈麵 (MOP$43)，用上自家竹昇壓製的竹昇麵，每條麵都沾滿蝦籽，麵質夠爽充滿蝦籽鮮味。炸鴛鴦(MOP$58)，有齊炸鯪魚球及炸餛飩，鯪魚球表面加了米通，香口不腥，蘸上自家製蜆蚧醬，更加好味。炸餛飩金黃酥脆，不油膩。

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炸鴛鴦(MOP$58)，有齊炸鯪魚球及炸餛飩，鯪魚球表面加了米通，香口不腥，蘸上自家製蜆蚧醬，更加好味。炸餛飩金黃酥脆，不油膩。

六記粥麵

營業時間：星期一至日18:30 - 02:30

地址：澳門沙梨頭仁慕巷 1 號地下

10. 澳門葡國菜：富仕葡式美食

富仕葡式美食已有17年歷史，由家庭式經營，受不少街坊歡迎的葡國菜餐廳。招牌必食有鮮忌廉馬介休焗薯蓉及全隻燒雞釀飯。忌廉馬介休焗薯蓉用了新鮮薯仔做成，不加薯粉。外層焗到金黃色香噴噴，入口薯蓉非常香滑，更有絲絲鹹香的馬介休魚肉，口感豐富，非常香口。皇牌還有燒雞釀飯，飯就用茄汁、葡國腸、水欖炒好再釀入經起骨的雞身內，再將只雞炸熟，炒飯好夠味，而且啖啖肉。

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另有燒黑椒德國豬手及葡汁焗四蔬都不可錯過。

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富仕葡式美食

總店地址：澳門羅憲新街荷蘭園羅憲新街16號地下

營業時間：星期二至日 11:00-15:00、18:00-23:00（逢星期一休息）

電話： (853) 2835 3797

氹仔分店:潮州街173號樂駿盈軒第一座地下X座

營業時間：星期二至日 11:00-15:00、18:00-23:00（逢星期一休息）

11. 葡撻雞蛋仔：澤賢記

雞蛋仔在香港無人不知，但到澳門味道更加層出不窮，加入了澳門葡國特式風味。澳門75年歷史的雞蛋仔的老字號「澤賢記」，創新將澳門名物葡撻變身成雞蛋仔，口味特別，大受歡迎。雞蛋仔即叫即做，又名蛋球仔，比一般雞蛋仔大粒，如乒乓球般大小，口感較煙韌。獨創的焦糖葡撻（MOP$33)，加入了澳門名物葡撻的元素，大受歡迎。每一粒雞蛋仔都放入葡撻內餡，入口外層香脆，內有熱辣辣香滑蛋漿，帶奶香，不太甜。味道配搭，如吃葡撻般，十分神奇，令人一粒粒吃過不停。

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更有鹹蛋黃雞蛋仔（MOP$31) ，原味雞蛋仔內，放滿鹹蛋黃粒及蓉，用料足料，充滿濃濃鹹香味。

澤賢記

地址：澳門渡船街 61 號

電話：+853 6300 6109

營業時間：12:00-22:00

12. 叉燒蛋厚蛋治：南屏雅敘

南屏雅敘位於澳門新馬路十月初五街，是有五十多年歷史的老字號，號稱澳門最古老的冰室，是街坊常去的冰室。主打各款厚蛋治，蛋奄列厚身足料，有叉燒、火腿或芝士等口味。牛肉波蛋通粉、沙翁、新鮮出爐蛋撻和熱奶茶都十分受歡迎。叉燒蛋厚蛋治（MOP20；烘底另加$1）蛋奄列厚實飽滿，內裡塞滿偏瘦的叉燒，每一啖都食到叉燒，非常足料，不過三文治烘得香脆點會更好。

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