咖啡不只是提神的飲品,而是一種流行於世界各地的文化,每個地區都有人民心中最愛的一杯咖啡,說到澳洲當然是Flat white,而越南則是獨特沖調的滴溜咖啡。 CNN就列出了全球10個最愛喝咖啡的國家/地區的本地人心水咖啡及咖啡店推介,想飲咖啡就不只光顧連鎖品牌了!
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1. 新西蘭威靈頓
雖然Flat white是在悉尼發明,卻在新西蘭成為非官方的國民飲品,首都威靈頓的咖啡甚高水準,咖啡店與顧客之間的互動良好,促進當地咖啡業的蓬勃發展。
本地人心水:Flat white
咖啡店推介:Flight Coffee Hangar 及Lamason Brew Bar
2. 澳洲墨爾本
前世界咖啡師大賽冠軍Pete Licata表示墨爾本的咖啡文化是令人驚嘆的,基本上已成為生活不可或缺的一部分,甚至每年都會舉辦咖啡博覽會。
本地人心水:Piccolo latte
咖啡店推介: Axil Coffeehouse Roasters、Auction Rooms及Dead Man Espresso
3. 越南河內
越南人愛飲咖啡已滲入血液中,更是世界最大咖啡豆出產國之一。當越南仍是法國的殖民地時,法國人於19世紀在當地設置大量咖啡豆種植場。越南咖啡以滴溜咖啡濾壺沖調,咖啡味純香,又可加煉奶在其中,越南與其他國家不同,不是採用鮮奶,這是因為以前越南缺乏新鮮奶源,法國只能將方便運送的煉奶帶進國。另外蛋咖啡 (ca phe trung)是越南的獨有咖啡,用蛋打出泡沫,代替牛奶。
本地人心水:caphe den(慢烘焙黑咖啡)、caphe sua (黑咖啡加煉奶)及椰奶咖啡
咖啡店推介:Cafe Dinh、Cafe Duy Tri 、Xofa Cafe & Bistro及Cafe Giang
4. 英國倫敦
澳洲人及新西蘭人在15年前在倫敦開了第1間專售Espresso的咖啡店,引入了他們喜愛的Flat white後更多不同類型的咖啡店逐漸出現。雖然茶仍然是英國人的至愛,但對咖啡的接受程度亦日益增加。
本地人心水: Flat white及Cappuccino
咖啡店推介: Allpress, Climpson & Sons及Caravan
5. 冰島
北歐地區的人均咖啡消費量僅次於荷蘭,其中芬蘭人雖然喝得最多,但冰島人同樣瘋狂。上一代的人在下午茶時間吃一件餅配一杯咖啡是基本組合,當時的人比較在意蛋糕的質素,但現今的社會就與以往大有不同,在冰島的每條街幾乎都有咖啡店。由於冰島較少咖啡連鎖店,到當地旅行就能品嚐到小店的特色咖啡。
本地人心水: Latte及Cappuccino
6. 意大利羅馬
咖啡是意大利文化重要的一環,不過在當地找到杯像樣的Espresso卻不容易,據說是意大利人一直拒絕以現代技術沖調所致,而全國最好的咖啡師在首都羅馬。
本地人心水:Espresso
咖啡店推介:Rosati、Sant' Eustachio及Giolitti
7. 新加坡
鄰里咖啡店kopitiam結合東南亞傳統早餐配搭咖啡、茶等飲品,早已成為新加坡人生活的一部分。另外又積極開發最新的咖啡沖調科技,拉花手藝在現今已是每間咖啡店必備的服務。
本地人心水:Latte、Mocha及Cappuccino
咖啡店推介: Strangers' Reunion 、Dutch Colony及Chye Seng Huat Hardware
8. 美國西雅圖
國際連鎖品牌Starbucks的起源地美國西雅圖有著濃厚的咖啡文化,街頭有大大小小的咖啡店,當地人稱咖啡是西雅圖的陽光。
本地人心水: Espresso及Cappuccino
咖啡店推介: Victrola Coffee Roasters 、Empire Espresso 、Seattle Coffee Works
9. 奧地利
維也納咖啡館在2011年被列為聯合國人類非物質文化遺產,不過當地人認為這些場所只是人們聊天、看報紙、吃餐點的地方,而沖調咖啡技術及服務則有待提升,情況在2012年有所轉變,世界咖啡師錦標賽的順利舉辦使新興的咖啡店相繼落成。
本地人心水: Espresso、Cappuccino及Weiner melange (與Cappuccino類似,但上面會加忌廉)
咖啡店推介: Caffe Couture、 Coffee Pirates及Demel
10. 尼日利亞
非洲咖啡文化源自15世紀之前的埃塞俄比亞,而尼日利亞是本身發展得較慢的國家。不過近年有數據指到2020年,尼日利亞的咖啡消費量將比今年多出23%。
本地人心水:滴溜咖啡、黑咖啡或加奶及Frappuccino
咖啡店推介:Neo Cafe、Art Cafe及Delis Cafe
來源:CNN
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