日常飲食要營養均衡方可保持身體健康。雖然旅行時偶爾放肆一下大吃薯片、薯條等垃圾食物過口癮亦無不可,不過近日有報導指一名英國男子長期只吃薯片、薯條、加工火腿維生,雖然身高體重正常,但由於多年缺乏維他命以致視覺神經受損造成永久失明。
據悉,一名現年19歲的英國男子10年來沒有食過蔬菜及水果,長期吃薯片、薯條、炸香腸及火腿三文治維生。男子飲食營養失衡,家人曾嘗試令他進食蔬果,但男子只肯吃薯片。
由於嚴重缺乏維化命B12、維化命D及銅,男子患上營養性視神經病變(Nutritional Optic Neuropathy)。14歲時開始感到體力不支求醫,醫生處方維他命及曾建議均衡飲食。未幾,男子更出現聽力及視力受損,3年間情況漸轉壞,17歲時視力已受損至失明。
現時男子仍未改善飲食習慣,需服食維他命並接受飲食失調治療。
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