木津市場、黑門市場、豐洲市場等都是日本十分有名的市場。離開本州，遠至南方的沖繩也有沖繩人專屬的廚房：位於國際通旁的沖繩第一牧志公設市場。今年第一牧志公設市場和築地市場一樣搬遷翻新，市場搬到臨時位置，同樣能買到不少新鮮海鮮、雜貨、小食及保留了食堂。到沖繩玩的朋友，除了逛國際通，也可以到第一牧志公設市場掃食！
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第一牧志公設市場有沖繩廚房之稱，專售海產、石垣牛及沖繩特產手信、調味料等各種食材，已有接近70年歷史。不過本來位於國際通的第一牧志公設市場今年起暫時關閉，需要3年時間翻新，因此市場就搬遷到國際通旁的熱鬧廣場（にぎわい広場），由原址只需走500米左右就到達，在市場原址有清晰指示，跟著指示走，一條直路就會看到。
第一牧志公設市場的臨時市場格局有點像香港街市般，市場分為2層，下層售賣食材，上層為食堂，面積不算大，走10分鐘就可以逛完所有店鋪。市場大致分為賣海鮮刺身、肉類、生果及菜類、小食及沖繩特產，間隔闊絡，十分好逛。
沖繩人廚房怎能不食新鮮海產？攤檔有售不同海產，包括生海膽、海蝦、各種石斑魚、河豚、夜光貝等魚類，可以選擇以不同刺身盛合組合品嚐到新鮮海產，由500円到1000円不等。除了刺身，還能吃到原個生海膽（1,000円），老闆娘新鮮即開，海膽吃下去還有多少腥味，跟一般吃的海膽刺身味道不同，未必人人接受到。今次品嚐的刺身盛合同樣價錢為1,000円，有20件左右，有三文魚、吞拿魚、八瓜魚等港人常食刺身，兩個人都足夠。而且刺身都是新鮮製好，彈牙又充滿魚味。市場下層有位置供客人進食。不過多種新鮮海產，只吃刺身又怎夠滋味？和原址一樣，這裡買好的海鮮可交由上面食堂的餐廳發板烹製，可以要求煮成燒魚、味噌湯等配搭。雖然另收500円加工費，最多可烹調3款食材，可以吃盡不同海產的吃法，而且十分美味。今次就買了一條海蝦（1,000円），拜託餐廳師傅鹽燒！
上層食堂有大約8間餐廳，有海鮮丼、石垣牛丼、刺身等菜式，一場來到沖繩又怎能不一試沖繩的地道小菜呢？今次就坐下叫餸食飯，一次過點了苦瓜炒蛋、沖繩拉麵、海葡萄，還有鹽燒原隻海蝦！苦瓜未必個個都食，不過海葡萄就一定要試，海葡萄是沖繩獨有美食，咬下去十分爽口，甜甜的，蘸醬油更能將海葡萄鮮味帶出，十分開胃。師傅燒製的海蝦蝦肉蝦膏豐富，鮮嫩彈牙，值得交給師傅拍板炮製！所以大家就可以購買不同海產組合，在食堂慢慢品嚐啦！
市場還有售賣肉類製品，最令人垂涎的當然是石垣牛！石垣牛同樣可以買走或交由食堂師傅炮製，此外還有阿古豬，以及豬頭皮等食材。
市場還有售賣菠蘿及芒果等沖繩有名的生果，菠蘿棒100円一條，味道十分鮮甜爽口，一條絕對唔夠喉！想品嚐其他沖繩特產小食，可以試試沙翁，有黑糖等不同口味。
市場還有售賣調味料及特產手信，基本上一個早上都可以留在公設市場裡掃食，食飽再出發到其他景點，十分方便！下次去沖繩的朋友不要忘記也到第一牧志公設市場呀！
地址：沖縄県那覇市松尾2-10-1
營業時間：0800~2100
交通：沖繩電車ゆいレール牧志站步行約9分鐘／美榮橋步行約10分鐘
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