2021.01.15
去澳門吃豬扒包是常識吧，但乳豬包又試過未？氹仔有一間新派漢堡包店《虎咬堂》，將漢堡加入澳門葡國特式風味，推出脆皮乳豬包，乳豬焗到脆卜卜，令人一試愛上。另一招牌油封鴨腿包，手撕法國鴨腿，加上香脆芝士，口感豐富，值得一試。
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主打的脆皮乳豬包「虎咬豬」(MOP$60)，法式牛油包夾著超厚脆乳豬。乳豬醃足一晚，焗到香脆，客人柯打後再即炸，保證熱辣。乳豬皮相當鬆脆，外皮油亮光滑，有別於廣東乳豬的芝麻皮，入口油而不膩，肉質嫩滑而不粗糙，即使擱涼，都同樣脆口。特別配搭上自家製慢煮的芒果洋蔥醬，酸酸甜甜，非常開胃。
另一招牌油封鴨腿包「虎咬鴨」(MOP$60)，竹炭包配上法國手撕油封鴨腿，再加上車打芝士一同煎香。香脆帶焦香的芝士與鴨腿肉融為一體，啖啖肉，味道鹹香，口感豐富。加上黑松露蜜糖及火箭菜，一解膩感。
還有專為不吃肉而設的滑蛋芝士牛油果法包「虎咬蛋」(MOP$25)，厚厚滑蛋加上牛油果及芝士，份量十足。
飲品方面有叮叮薑糖椰子奶昔「白虎奶」 (MOP$33)和鹹蛋黃黑芝麻奶昔「黑虎奶」 (MOP$33)。叮叮薑糖椰子奶昔「白虎奶」，椰子味雪糕加上新鮮薑蓉製成，再撒上叮叮糖碎。入口充滿薑味，再滲出淡淡椰香味，加上粒粒叮叮糖碎，非常有咬口。而黑芝麻奶昔用了鹹蛋黃碎加上芝麻雪糕打成，鹹鹹甜甜，味道配搭。
虎咬堂
地址：氹仔舊城區客商街2號地下
電話：+853 2853 3079
營業時間：11pm-9pm
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utravel
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