去澳門吃豬扒包是常識吧,但乳豬包又試過未?氹仔有一間新派漢堡包店《虎咬堂》,將漢堡加入澳門葡國特式風味,推出脆皮乳豬包,乳豬焗到脆卜卜,令人一試愛上。另一招牌油封鴨腿包,手撕法國鴨腿,加上香脆芝士,口感豐富,值得一試。
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主打的脆皮乳豬包「虎咬豬」(MOP$60),法式牛油包夾著超厚脆乳豬。乳豬醃足一晚,焗到香脆,客人柯打後再即炸,保證熱辣。乳豬皮相當鬆脆,外皮油亮光滑,有別於廣東乳豬的芝麻皮,入口油而不膩,肉質嫩滑而不粗糙,即使擱涼,都同樣脆口。特別配搭上自家製慢煮的芒果洋蔥醬,酸酸甜甜,非常開胃。
另一招牌油封鴨腿包「虎咬鴨」(MOP$60),竹炭包配上法國手撕油封鴨腿,再加上車打芝士一同煎香。香脆帶焦香的芝士與鴨腿肉融為一體,啖啖肉,味道鹹香,口感豐富。加上黑松露蜜糖及火箭菜,一解膩感。
還有專為不吃肉而設的滑蛋芝士牛油果法包「虎咬蛋」(MOP$25),厚厚滑蛋加上牛油果及芝士,份量十足。
飲品方面有叮叮薑糖椰子奶昔「白虎奶」 (MOP$33)和鹹蛋黃黑芝麻奶昔「黑虎奶」 (MOP$33)。叮叮薑糖椰子奶昔「白虎奶」,椰子味雪糕加上新鮮薑蓉製成,再撒上叮叮糖碎。入口充滿薑味,再滲出淡淡椰香味,加上粒粒叮叮糖碎,非常有咬口。而黑芝麻奶昔用了鹹蛋黃碎加上芝麻雪糕打成,鹹鹹甜甜,味道配搭。
虎咬堂
地址:氹仔舊城區客商街2號地下
電話:+853 2853 3079
營業時間:11pm-9pm
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