2019.07.28
近年麻辣鍋、烤魚等香辣菜式掀起熱潮，更有不少嗜辣人士旅行時會特地去當地品嚐地道辣菜。不過近日南澳大學（University of South Australia）與卡塔爾大學（Jami'at Qatar）的一項研究發現每天吃辣或易患上失智症。
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長達15年的研究期間觀察4,582名55歲以上的成年人，結果發現每日吃超過50g辣椒的人較易患上記憶力衰退及認知力變差，患病風險是一般人的2倍。身型愈瘦的嗜辣者記憶力衰退得更為明顯。研究提及所攝取的辣椒量包括新鮮辣椒及乾辣椒，甜椒及黑胡椒則不算。
參與研究的博士表示過往的研究指出辣椒中的辣椒素有助加辣新陳化謝、抑制脂肪從而有助控制體重及血壓。不過在此研究則發現辣椒對認知能力有負面影響，詳細原因有待日後研究解釋。
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