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印出來的壽司真的能吃? 東京2020年開設全球首間3D打印壽司餐廳
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印出來的壽司真的能吃? 東京2020年開設全球首間3D打印壽司餐廳

  • 日本自由行
  • 日本
  • 美食
文: Hayne Yip
2019.04.23

近年3D打印技術漸趨成熟,想不到就連壽司都能3D打印,還可以食得?日本公司Open Meals研發食物數碼化,除了擬在明年推出食物打印機,更會開設一間3D打印壽司餐廳,根據客人健康及喜好客製化壽司,十分有噱頭。

延伸閱讀:超長生韓牛壽司改良版! 東京吞拿魚專門店推50cm肉壽司



3D打印壽司餐廳 Sushi Singularity預計將於2020年在東京開業,以3D打印技術為客人提供壽司。不過要做到客製化度身訂造的壽司,屆時顧客預約餐廳後要提供唾液、糞便及尿液作樣本,讓餐廳可以根據客人的營養狀況製作壽司,並製作Health ID作紀錄。



壽司會包含不同營養元素及維生素,3D打印的壽司將會是立方體形狀,以先進機械臂打印。

3D打印壽司的範例有吞拿魚、海膽、八爪魚及鰻魚等。

日本創新公司Open Meals以解決未來糧食危機為構思,推出數個將食物數碼化的項目,名為Food Singularity食物奇點。公司正研發的項目包括數碼化關東煮、食物打印機,以及3D打印壽司餐廳 Sushi Singularity等。不知大家又會否去嘗試呢?

延伸閱讀:日本醫生盤點10大最有營養壽司 拖羅都上榜!

來源:Sushi Singularity


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  • # Sushi Singularity
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