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遞上暖水會令對方反感? 日本餐廳即使在嚴寒也給客人冰水的原因
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遞上暖水會令對方反感? 日本餐廳即使在嚴寒也給客人冰水的原因

  • 日系冷知識
  • 日本
  • 熱話
文: Hayne Yip
2019.07.16
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日本文化多元獨特,如果去旅行時沒有留意到當地人微妙的文化,可以能會發生衝突。反之,一些日本文化聽起來也頗有趣,了解一下也無妨。由歌手慧敏哥陳慧敏主持的《有薪假期北海道篇》的其中一集,慧敏哥就到拉麵店當一日侍應,當她向客人遞上暖水時,客人露出不爽的表情。眾所周知日本拉麵店及其他餐廳無論在嚴寒或暑天,都是向客人端上一杯冰水。那麼大家知道為何要這樣做?

慧敏哥就到拉麵店當一日侍應,想不到向日本客人遞錯暖水,結果令客人不快。

在拉麵店裡給客人暖水是禁忌之一。節目中就解釋,向客人遞冰水是對客人表示尊敬的方式,因為古時運冰技術還未成熟,較難運送,因此一般只會用作招待貴賓之用。在講究禮儀等級的日本,這不難理解。

不過用冰水招呼客人的原因還有很多。其中一個較普遍的說法是,日本食水可以直接飲用,不過水喉水味道不好,因此加入冰塊就可以弱化水喉水雜味,令客人喝到美味的水。另外拉麵店等熱食都會使客人吃得大汗淋漓,如果料理加辣情況更加嚴重。這時候當然要喝一杯冰水解熱。

因此種種原因及文化流傳下來,在日本拉麵店或其他食肆中若然向客人遞上沒有加冰的室溫水,會令客人感到疑感甚至不快。

不過若然遊客到日本餐廳不想喝冰水,也可以禮貌地向店員詢問,在此情況下,餐廳都會提供暖水或熱水。

延伸閱讀:
遊客到日本不懂吃沾麵惹衝突 麵店最後反而需賠錢
日本女子投訴丈夫晚餐食快餐 網民:無法理解

 

來源:ViuTV《有薪假期北海道篇》截圖

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