遞上暖水會令對方反感？ 日本餐廳即使在嚴寒也給客人冰水的原因

日本文化多元獨特，如果去旅行時沒有留意到當地人微妙的文化，可以能會發生衝突。反之，一些日本文化聽起來也頗有趣，了解一下也無妨。由歌手慧敏哥陳慧敏主持的《有薪假期北海道篇》的其中一集，慧敏哥就到拉麵店當一日侍應，當她向客人遞上暖水時，客人露出不爽的表情。眾所周知日本拉麵店及其他餐廳無論在嚴寒或暑天，都是向客人端上一杯冰水。那麼大家知道為何要這樣做？

慧敏哥就到拉麵店當一日侍應，想不到向日本客人遞錯暖水，結果令客人不快。

在拉麵店裡給客人暖水是禁忌之一。節目中就解釋，向客人遞冰水是對客人表示尊敬的方式，因為古時運冰技術還未成熟，較難運送，因此一般只會用作招待貴賓之用。在講究禮儀等級的日本，這不難理解。

不過用冰水招呼客人的原因還有很多。其中一個較普遍的說法是，日本食水可以直接飲用，不過水喉水味道不好，因此加入冰塊就可以弱化水喉水雜味，令客人喝到美味的水。另外拉麵店等熱食都會使客人吃得大汗淋漓，如果料理加辣情況更加嚴重。這時候當然要喝一杯冰水解熱。

因此種種原因及文化流傳下來，在日本拉麵店或其他食肆中若然向客人遞上沒有加冰的室溫水，會令客人感到疑感甚至不快。

不過若然遊客到日本餐廳不想喝冰水，也可以禮貌地向店員詢問，在此情況下，餐廳都會提供暖水或熱水。

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來源：ViuTV《有薪假期北海道篇》截圖

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