原來想吃到美味拉麵也要挑日子!日本TBS電視台節目《林先生が驚く初耳学!》就指出原來雨天吃的拉麵更美味,還邀請拉麵店店主及教授解釋了箇中原因。
延伸閱讀:遞上暖水會令對方反感? 日本餐廳即使在嚴寒也給客人冰水的原因
重點就在熬湯時出現的浮泡!拉麵店店主表示晴天時湯底的浮泡特別多;雨天則較少。到底浮泡又與拉麵美味與否有何關係?
專家解釋,拉麵湯頭的材料(如:雞骨)的鮮味成份煮至95°C以上便會成為浮泡。
但因為下雨天、氣壓較低,湯的沸點會下降,湯底的鮮味不會因為超過95°C、變成浮泡而消失,鮮味就能好好保存,使拉麵的湯頭更美味。
下次雨天的時候,就知道吃什麼最適合了!
延伸閱讀:
澀谷7間人氣拉麵/沾麵店推介 濃厚沾麵、豚骨拉麵、激辣北極拉麵
大阪市內5間必食拉麵推介! 醬油拉麵/鹽味拉麵、全獲Tabelog 3.7分以上!
來源:日本TBS電視台《林先生が驚く初耳学!》
↓【必收藏】最新深圳食買玩攻略!↓↓
↓ 大灣區一小時生活圈!最新打卡熱點/熱門美食等!↓
↓ 大灣區一小時生活圈!最新打卡熱點/熱門美食等!↓
↓全新旅遊主題登場↓
↓立即睇打卡熱點/地道隱世美食/必買手信等!↓
↓立即睇打卡熱點/地道隱世美食/必買手信等!↓