新加坡美食很難一網打盡。由於是個小熔爐,聚集中式、印度式與馬來等料理,塑造出各式各樣的美食,更造就新加坡獨特的飲食風格。而熟食中心Hawker Centre是平民美食聚集區,強烈推薦前往,廢話不多說,一起來看看PJ整理的美食名單吧!
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本文開始....10種美食,依序如下:
1.辣炒螃蟹Chilli Crab
2.肉骨茶Bak Kut Teh
3.海南雞飯Hainanese Chicken Rice
4.印度煎餅Prata
5.釀豆腐Yong Tau Foo
6.蝦麵Prawn Noodle
7.麥片蝦Cereals Prawns
8.勒沙Laksa
9.珍多冰Cendol
10.冰淇淋三明治Ice Cream Sandwich
番外篇:榴槤Durian+飲品(拉茶Teh tarik/咖啡Coffee)
1.辣炒螃蟹Chilli Crab
真的好吃,但是價格頗貴。海鮮似乎不管在哪個國家都要價不菲。一整隻至少要新幣S$15-20元起跳,論斤秤兩。強烈建議要吃之前,一定要先店家確認價格。
醬很好吃,蟹肉沾醬,很適合配飯。微辣微鹹滋味過癮阿,但吃的時候,要靠萬能雙手來肢解螃蟹,所以吃它時會有一點小麻煩喔~~對了,當地獨特吃法是會將炸饅頭沾醬汁吃,也不錯
2.肉骨茶Bak Kut Teh
一碗約新幣S$6-9元不等;套餐配飯新幣$7-10元。熟食中心大都可以尋覓,而新加坡的肉骨茶中松發與黃亞細最為有名,不過PJ都沒有吃,因為我覺得熟食中心的.....好吃又平價,我沒有認明品牌的堅持,呵呵。
3.海南雞飯Hainanese Chicken Rice
一份約新幣S$4-6元;套餐組合約新幣$7-9元,熟食中心應該也可以找到喔,而牛車水美食街裡也可尋覓,是新加坡超級經典美食之經典。
海南雞飯, 真的就是雞肉+飯。菜的比例少,與台灣的雞肉飯有異曲同工之妙。肉質有一些柴柴的,如果吃得是雞腿或雞翅可能好些。米飯跟台灣有些差異,較為鬆散。
從店面招牌即可略知一二,印度煎餅的口味款式不少。而PJ點的是搭配一塊滷羊肉的COIN PRATA,圓圓煎餅內部帶些甜度,沾羊肉醬汁吃很棒。
5.釀豆腐Yong Tau Foo
一份約新幣S$2-4元,有些店家是配好料一份。有些則夾多少算多少錢,湯版的釀豆腐口味清淡。類似關東煮,是PJ特別喜愛的一道新加坡美食。
拿著夾子夾著想要吃的菜以及類似火鍋料的東西。老闆幫你煮一煮,到入高湯後,成就了此碗。清淡的蔬食,可搭配白飯,是喜愛清淡飲食人的選擇。不過要注意喔,若選擇乾拌釀豆腐,口味就比較重。
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6.蝦麵Prawn Noodle
一份約新幣S$4-8元不等,新加坡的麵食料理中,蝦麵應該是最為知名的。使用的麵條,類似台灣黃麵。一樣分為湯版與乾炒版本,我個人喜歡湯版。
麵條完全吸附濃厚湯頭的香氣,那個湯阿.....因為我個人很喜歡吃蝦,所以覺得喝起來很棒,辣辣的但是帶有高湯口感。不過P就沒有特別喜歡了,他覺得味道太過重。
7.麥片蝦Cereals Prawns
海鮮類的新加坡美食還有這一道,價格約新幣S$18/一份5隻(給各位參考)。
蝦身外表的麥片鋪好鋪滿,炸過後趁熱吃,媽阿.....我個人非常喜歡。不用其他沾醬,感受麥片與蝦子的純粹結合。
8.叻沙Laksa
一份約新幣S$3-6元,餐廳的會貴一些,熟食中心可以找尋。由於是讀音,勒沙與拉沙也都有人講。
湯頭濃郁的叻沙,以椰奶香氣為主要味道。海鮮叻沙我喜歡,但是如果加入血蛤的味道就有些強烈,部分叻沙還有加入蔬菜,像是茄子、高麗菜、豆子。個人推薦,試試咖哩叻沙。
9.珍多冰Cendol
新加坡天氣算是有些炎熱,當然少不了各式冰品。而珍多冰是東南亞常見的甜點,一碗價格約新幣S$2-3.5元。
綠色一條一條的物體,就是珍多啦。個人覺得跟台灣的粉條口感類似,但在軟嫩些。搭配椰糖糖水是其特色,香氣逼人。
10.冰淇淋三明治Ice Cream Sandwich
PJ來新加坡第三次才嘗試吃它,相見恨晚阿。只怪自己以前不碰冰品,一份約新幣S$1.5-2元。常見的口味有香草、巧克里、草莓與榴槤。
沒錯,榴槤控再次上身,立刻點了榴槤口味試試看,一入口.....很好吃。冰淇淋本身帶些紮實的口感,但咬下去就軟了(灑花中)。
番外篇:
榴槤Durian
榴槤是東南亞的熱帶水果,台灣有時可見,但很貴阿,不過!!各位在新加坡要吃錢,跟吃螃蟹一樣,記得先確認價格,不同品種價格也不同。不知道哪種價格好入手嗎??來,榴槤控PJ跟你說說。PJ都是吃一公斤大約新幣S$7-10元的。
敢吃榴槤嗎?愛吃的人可以吃上一顆(指我自己)不怕吃完火氣大,只怕沒有吃到會後悔XD那綿密的口感,遇上甜度高的榴槤,吃起來就是幸福啊,''榴槤''忘返。
拉茶Teh tarik
台灣其實也蠻常看到拉茶的,一杯約新幣S$1.5-3元;冰的會貴一點點。在新加坡點拉茶來喝,若點冰的,那就是熱拉茶加冰塊,呵呵,就是這麼簡單。小印度區的拉茶,茶的味道比煉乳味道明顯,我比較喜歡。
咖啡Coffee
與拉茶一樣,如果點冰的,就是在熱咖啡加入冰塊,簡單明瞭。當然價格也會比熱咖啡貴一點點,一杯約新幣S$1-2.5元。
PJ不太能接受的料理:羅惹Rojak
是當地傳統的沙拉料理,其實裡面蘊藏很多的蔬果水果,豆薯、梨子片、黃瓜、豆芽菜、豆乾,撒上花生粉與醬汁。剛開始吃起來爽口,但最後醬汁其實有點重口味。
介紹完畢,最後一些注意事項提醒各位:新加坡要覓食或是吃宵夜不會太困難,因為幾乎每區都會有熟食中心Hawker Centre,有些甚至開24小時。熟食中心而這些用餐地點通常都像下方圖片,點完餐後再鄰近的餐桌用餐即可。
注意事項:
1.較高檔餐廳、百貨公司或是遊樂園餐飲,大都需要再額外加7%稅收或10%服務費。
2. 不論是餐廳或是熟食中心,若是問你需要茶水飲料嗎?這些飲料或白開水,都要額外付費喔。
3.若店家提供的濕紙巾,一樣要額外付費,如果不打算使用,請先還給店家,如果放在桌上沒帶走,一樣會收錢喔。
4.熟食中心大多會提供餐具,用餐座位也是自己彈性選擇。
介紹完畢,有任何問題歡迎詢問,以上的分享純屬PJ個人感受,隨著不同人的習性與喜好可能有不同的見解,希望大家都能有美好愉快的旅遊經驗喔。
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授權轉載:Pj大俠愛旅行。深活(YouTube頻道)
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