新加坡美食很難一網打盡。由於是個小熔爐，聚集中式、印度式與馬來等料理，塑造出各式各樣的美食，更造就新加坡獨特的飲食風格。而熟食中心Hawker Centre是平民美食聚集區，強烈推薦前往，廢話不多說，一起來看看PJ整理的美食名單吧!
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本文開始....10種美食，依序如下：
1.辣炒螃蟹Chilli Crab
2.肉骨茶Bak Kut Teh
3.海南雞飯Hainanese Chicken Rice
4.印度煎餅Prata
5.釀豆腐Yong Tau Foo
6.蝦麵Prawn Noodle
7.麥片蝦Cereals Prawns
8.勒沙Laksa
9.珍多冰Cendol
10.冰淇淋三明治Ice Cream Sandwich
番外篇：榴槤Durian+飲品(拉茶Teh tarik/咖啡Coffee)
1.辣炒螃蟹Chilli Crab
真的好吃，但是價格頗貴。海鮮似乎不管在哪個國家都要價不菲。一整隻至少要新幣S$15-20元起跳，論斤秤兩。強烈建議要吃之前，一定要先店家確認價格。
醬很好吃，蟹肉沾醬，很適合配飯。微辣微鹹滋味過癮阿，但吃的時候，要靠萬能雙手來肢解螃蟹，所以吃它時會有一點小麻煩喔~~對了，當地獨特吃法是會將炸饅頭沾醬汁吃，也不錯
2.肉骨茶Bak Kut Teh
一碗約新幣S$6-9元不等；套餐配飯新幣$7-10元。熟食中心大都可以尋覓，而新加坡的肉骨茶中松發與黃亞細最為有名，不過PJ都沒有吃，因為我覺得熟食中心的.....好吃又平價，我沒有認明品牌的堅持，呵呵。
以豬肋骨燉湯為主，新加坡版本的肉骨茶湯。有兩種顏色，深色的帶些當歸的香氣，淡色的則以白胡椒味道為主。不管是哪一種，跟台灣的肉骨茶泡麵味道，截然不同。
海南雞飯， 真的就是雞肉+飯。菜的比例少，與台灣的雞肉飯有異曲同工之妙。肉質有一些柴柴的，如果吃得是雞腿或雞翅可能好些。米飯跟台灣有些差異，較為鬆散。
4.印度煎餅Prata
當你走訪小印度，千萬不要忘記到竹腳中心覓食。裡面有非常多的印尼料理，其中印度煎餅不容錯過，一份大約新幣S$6-8元。
從店面招牌即可略知一二，印度煎餅的口味款式不少。而PJ點的是搭配一塊滷羊肉的COIN PRATA，圓圓煎餅內部帶些甜度，沾羊肉醬汁吃很棒。
5.釀豆腐Yong Tau Foo
一份約新幣S$2-4元，有些店家是配好料一份。有些則夾多少算多少錢，湯版的釀豆腐口味清淡。類似關東煮，是PJ特別喜愛的一道新加坡美食。
拿著夾子夾著想要吃的菜以及類似火鍋料的東西。老闆幫你煮一煮，到入高湯後，成就了此碗。清淡的蔬食，可搭配白飯，是喜愛清淡飲食人的選擇。不過要注意喔，若選擇乾拌釀豆腐，口味就比較重。
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6.蝦麵Prawn Noodle
一份約新幣S$4-8元不等，新加坡的麵食料理中，蝦麵應該是最為知名的。使用的麵條，類似台灣黃麵。一樣分為湯版與乾炒版本，我個人喜歡湯版。
麵條完全吸附濃厚湯頭的香氣，那個湯阿.....因為我個人很喜歡吃蝦，所以覺得喝起來很棒，辣辣的但是帶有高湯口感。不過P就沒有特別喜歡了，他覺得味道太過重。
7.麥片蝦Cereals Prawns
海鮮類的新加坡美食還有這一道，價格約新幣S$18/一份5隻(給各位參考)。
蝦身外表的麥片鋪好鋪滿，炸過後趁熱吃，媽阿.....我個人非常喜歡。不用其他沾醬，感受麥片與蝦子的純粹結合。
8.叻沙Laksa
一份約新幣S$3-6元，餐廳的會貴一些，熟食中心可以找尋。由於是讀音，勒沙與拉沙也都有人講。
湯頭濃郁的叻沙，以椰奶香氣為主要味道。海鮮叻沙我喜歡，但是如果加入血蛤的味道就有些強烈，部分叻沙還有加入蔬菜，像是茄子、高麗菜、豆子。個人推薦，試試咖哩叻沙。
9.珍多冰Cendol
新加坡天氣算是有些炎熱，當然少不了各式冰品。而珍多冰是東南亞常見的甜點，一碗價格約新幣S$2-3.5元。
綠色一條一條的物體，就是珍多啦。個人覺得跟台灣的粉條口感類似，但在軟嫩些。搭配椰糖糖水是其特色，香氣逼人。
10.冰淇淋三明治Ice Cream Sandwich
PJ來新加坡第三次才嘗試吃它，相見恨晚阿。只怪自己以前不碰冰品，一份約新幣S$1.5-2元。常見的口味有香草、巧克里、草莓與榴槤。
沒錯，榴槤控再次上身，立刻點了榴槤口味試試看，一入口.....很好吃。冰淇淋本身帶些紮實的口感，但咬下去就軟了(灑花中)。
番外篇：
榴槤Durian
榴槤是東南亞的熱帶水果，台灣有時可見，但很貴阿，不過!!各位在新加坡要吃錢，跟吃螃蟹一樣，記得先確認價格，不同品種價格也不同。不知道哪種價格好入手嗎??來，榴槤控PJ跟你說說。PJ都是吃一公斤大約新幣S$7-10元的。
敢吃榴槤嗎?愛吃的人可以吃上一顆(指我自己)不怕吃完火氣大，只怕沒有吃到會後悔XD那綿密的口感，遇上甜度高的榴槤，吃起來就是幸福啊，''榴槤''忘返。
拉茶Teh tarik
台灣其實也蠻常看到拉茶的，一杯約新幣S$1.5-3元；冰的會貴一點點。在新加坡點拉茶來喝，若點冰的，那就是熱拉茶加冰塊，呵呵，就是這麼簡單。小印度區的拉茶，茶的味道比煉乳味道明顯，我比較喜歡。
咖啡Coffee
與拉茶一樣，如果點冰的，就是在熱咖啡加入冰塊，簡單明瞭。當然價格也會比熱咖啡貴一點點，一杯約新幣S$1-2.5元。
PJ不太能接受的料理：羅惹Rojak
是當地傳統的沙拉料理，其實裡面蘊藏很多的蔬果水果，豆薯、梨子片、黃瓜、豆芽菜、豆乾，撒上花生粉與醬汁。剛開始吃起來爽口，但最後醬汁其實有點重口味。
魚麵
各家口味不一，有些重口味，有些則普通。老實說湯頭的味道我沒有特別喜歡，而米粉採用粗米粉，非細米粉，因此口感不同。
介紹完畢，最後一些注意事項提醒各位：新加坡要覓食或是吃宵夜不會太困難，因為幾乎每區都會有熟食中心Hawker Centre，有些甚至開24小時。熟食中心而這些用餐地點通常都像下方圖片，點完餐後再鄰近的餐桌用餐即可。
注意事項：
1.較高檔餐廳、百貨公司或是遊樂園餐飲，大都需要再額外加7%稅收或10%服務費。
2. 不論是餐廳或是熟食中心，若是問你需要茶水飲料嗎?這些飲料或白開水，都要額外付費喔。
3.若店家提供的濕紙巾，一樣要額外付費，如果不打算使用，請先還給店家，如果放在桌上沒帶走，一樣會收錢喔。
4.熟食中心大多會提供餐具，用餐座位也是自己彈性選擇。
介紹完畢，有任何問題歡迎詢問，以上的分享純屬PJ個人感受，隨著不同人的習性與喜好可能有不同的見解，希望大家都能有美好愉快的旅遊經驗喔。
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授權轉載：Pj大俠愛旅行。深活（YouTube頻道）
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utravel
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