每次去到巴黎,都離不開遊覽古堡建築、藝術勝地、瘋狂購物?在甜品迷的心目中,巴黎簡直是「甜品天堂」!經明查暗訪,終於將法國best-kept secret的甜品店名單拿到手,在塞納河岸巴黎第六區及第七區一帶,多間新舊甜品名店隱身大街小巷中,現精選4大超人氣必吃之選,讓味蕾感受巴黎的甜蜜氣息吧!
人龍名店Pierre Hermé
座落於名勝聖敘爾比斯教堂(Église Saint-Sulpice)斜對面的Pierre Hermé名氣實在太大,每間分店都要排隊,熱賣甜品和人氣牛角包常於下午售罄,建議忠粉於上午到來朝聖,會有較大機會買到心頭好!來到這裡必吃Deux Milles Feuilles,即「二千層酥」,多層酥皮夾住意大利榛子及praline忌廉,層次豐富,簡直是大師對這道布列塔尼傳統甜食的完美升級版本。
戀上焦糖Karamel
Karamel的店主Nicolas Haelewyn曾是Ladurée的餅廚,家鄉附近就是以焦糖聞名的Brittany,而他第一次學整餅的作品,正正就是焦糖批,對於Nicolas來說,就是有一份焦糖情意結。要製作出色的焦糖甜品,除了精湛技巧外,Nicolas更與大家分享貼士,就是加入牛油,可令糕餅味道更rich且更有個性。滋味可可Un Dimanche à Paris
從Odéon地鐵站出發,大路轉彎進入古老石板街就是Un Dimanche à Paris的所在地,品牌創辦人Pierre Cluizel來自法國著名的朱古力世家Cluizel,為少數bean-to-bar一條龍式的朱古力專門店。Pierre於2011年自立門戶,創辦茶室、高級食府及甜品學院「朱古力概念店」,名字的意思是「巴黎星期天」,是希望大家能於周日悠閒地享受地道的法國風可可甜點吧?
La Croustillant由72%委內瑞拉黑朱古力慕絲、焦糖薄脆和朱古力餅底組成,一口集齊三種口感
Chocolat Choud是店內名物之一,厄瓜多爾朱古力加入鮮奶、忌廉和香料秘方,濃厚而不膩。
Tartelette Pamplemousse & Polvre de Timut是Gluten free健康之選,白朱古力忌廉加入點點黑椒,糖漬西柚配杏仁薄片,以水芹點綴,清新之作。
店內朱古力單品外,亦販售甜品食材。INFO
Un Dimanche à Paris
地址:4-8 Cour du Commerce Saint André, 75006 Paris
電話:+33(0)1 5681 1818
營業時間:門市12nn-8pm,茶室3pm-6pm,餐廳7pm-10pm
網址:un-dimanche-a-pairs.com
交通:巴黎地鐵4、10號線Odéon站,步行1分鐘
閃電泡芙 L'Éclair de Génie
為何要遠赴巴黎吃香港有分店的「閃電泡芙」?就是要一嚐原產地出品的滋味,況且在巴黎可率先吃到地域限定的新口味喔,分店經理也明言:「有些由本地甜品師研發的新口味,會於巴黎率先推出,其後再於世界各地的分店發售。」既然遠道而來,豈有不「嚐鮮」的理由?
Source:Emirates
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