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台北米芝蓮星級店大腕燒肉! 和牛入口即溶超juicy!
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台北米芝蓮星級店大腕燒肉!

台北米芝蓮星級店大腕燒肉! 和牛入口即溶超juicy!

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文: U Travel
2018.08.13
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去台北都可以豪嘆高級和牛!呢間位於台北東區小巷裡嘅小小燒肉店其實大有名堂,係2018台灣米芝蓮嘅唯一摘星燒肉店,係當地有「燒肉店極品」嘅美稱。店內主打高級日式燒肉,啖啖肉超juicy,下次去台北東區行街不妨去嘆返餐和牛喇!

來介紹目前讓我噴掉最多小朋友的一餐:大腕燒肉。大腕可能是台北最著名的燒肉店前三名之一,一直是我的口袋名單,拖了幾年待日本和牛開放進口、且光環多了一顆星(米其林一星),更加一位難求,我一直把它放在我的內心深處想著有一天我們會見面的。殊不知,還真的沒有佛系吃大腕這種事情,在朋友的力薦與炫耀下,我終於抱著一顆無論如何就是要吃到心態,訂到了3周後下午五點半的位置。

先來個前情提要,我們是土包子進城(好不容易訂到位,也不知道會不會想來第二次,卯起來點),如果只點1~2道和牛,其他肉類選一般的澳牛,再加會吃比較飽的品項,其實一個人抓2~3000就可以了。

另外如果跟我們一樣是土包子(誰想承認),最好的點餐方式就是請店員推薦,他們會看人數狀況為你搭配餐點。

大腕頂級燒肉 菜單

沒拍菜單因為桌子實在小到無法作業,連拿相機出來都覺得困擾自己困擾別人,只能拍拍後方的小黑板給大家參考。



 

椒鹽霜降五花肉 $320






奇怪,明明就是普通的牛五花,怎麼大腕的牛五花也是硬生生比別人好吃一些XD,第一口入口就已經非常銷魂,油汁肉香都是上上水準,很推薦。


日本和牛板腱 $680



一般來說板腱部位會較為乾一些,但和牛板腱完全不會,肉質柔軟多汁,我喜歡這種毫無調味的原始風味,烤到半熟捲起,配一點青蔥,就是對待上等牛肉最尊敬的方式。


日本和牛莎朗 $3200

這是貼心的服務生幫我們換過的菜單(換成紐約客),原本豐滿哥點的是$4200的另一塊肉,服務生非常伶俐的自己幫我們換了這塊,說是怕我們2個人吃這樣太多,果真要問專業的才對。這塊牛沙朗就佔了今天一半的金額,得給他多一點特寫。











外皮看似有點焦,但切開依然是完美的粉紅色色澤,大腕服務生的服務與交談能力都很不錯,個個訓練有素。



這個和牛紐約客真的沒有讓我失望,也沒有讓我白白噴給它3200, 化口程度超高,鮮甜的油脂再嘴裡流竄,難以言喻的美味,真的要實際吃過才知道和牛可以多好吃。但這一塊兩人吃我都覺得太大,吃到到此我已經有點膩了。


頂級和牛橫膈膜 $980

橫膈膜是我非常喜愛的部位,和牛橫膈膜當然也比一般的橫膈膜要更水嫩柔軟,但這道我覺得有點多餘了。


烤肉醬上等豬五花 $180

小資族們要墊墊肚子,豬五花可以多吃一些XD。





杏包菇 $100



日本和牛SHABU $1260

這道是最後服務生問我們還想吃什麼,我們請它推薦的一個品項,也是大腕獨有的招牌,每組桌上幾乎都有。

旁邊會準備兩球小小的白飯與蛋黃





沾浸醬汁後簡單的燒烤,會取名叫SHABU是真的是用”涮”的方式來烤的,服務生會夾起其中一邊,在烤網上來回的抹來抹去沒兩下就好了。





離爐後沾上一點蛋液,覆蓋在放上,建議一口吃下 (一口$630),果真銷魂到無法言喻,成為當晚最燦爛的高潮,雖然要價不斐,但來大腕這個我認為是絕對必點。

雖然一餐噴掉很多小朋友,但吃過大腕以後,果真立馬竄升成為我的燒肉NO.1 (雖然說這麼評分也不公平因為去別家燒肉我沒有吃日本和牛),anyway,大腕燒肉的肉品品質是完全無庸置疑的優秀,服務生的燒烤功力、服務態度也沒有什麼缺點可以挑剔,唯獨坐位我很受不了之外,實在很值得存幾個月的錢來瀟灑花一次。

授權轉載:Lexie's Blog 寫食派
原文連結


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