2018.08.13
去台北都可以豪嘆高級和牛！呢間位於台北東區小巷裡嘅小小燒肉店其實大有名堂，係2018台灣米芝蓮嘅唯一摘星燒肉店，係當地有「燒肉店極品」嘅美稱。店內主打高級日式燒肉，啖啖肉超juicy，下次去台北東區行街不妨去嘆返餐和牛喇！
來介紹目前讓我噴掉最多小朋友的一餐：大腕燒肉。大腕可能是台北最著名的燒肉店前三名之一，一直是我的口袋名單，拖了幾年待日本和牛開放進口、且光環多了一顆星(米其林一星)，更加一位難求，我一直把它放在我的內心深處想著有一天我們會見面的。殊不知，還真的沒有佛系吃大腕這種事情，在朋友的力薦與炫耀下，我終於抱著一顆無論如何就是要吃到心態，訂到了3周後下午五點半的位置。
先來個前情提要，我們是土包子進城(好不容易訂到位，也不知道會不會想來第二次，卯起來點)，如果只點1~2道和牛，其他肉類選一般的澳牛，再加會吃比較飽的品項，其實一個人抓2~3000就可以了。
另外如果跟我們一樣是土包子(誰想承認)，最好的點餐方式就是請店員推薦，他們會看人數狀況為你搭配餐點。
大腕頂級燒肉 菜單
沒拍菜單因為桌子實在小到無法作業，連拿相機出來都覺得困擾自己困擾別人，只能拍拍後方的小黑板給大家參考。
椒鹽霜降五花肉 $320
奇怪，明明就是普通的牛五花，怎麼大腕的牛五花也是硬生生比別人好吃一些XD，第一口入口就已經非常銷魂，油汁肉香都是上上水準，很推薦。
日本和牛板腱 $680
一般來說板腱部位會較為乾一些，但和牛板腱完全不會，肉質柔軟多汁，我喜歡這種毫無調味的原始風味，烤到半熟捲起，配一點青蔥，就是對待上等牛肉最尊敬的方式。
日本和牛莎朗 $3200
這是貼心的服務生幫我們換過的菜單(換成紐約客)，原本豐滿哥點的是$4200的另一塊肉，服務生非常伶俐的自己幫我們換了這塊，說是怕我們2個人吃這樣太多，果真要問專業的才對。這塊牛沙朗就佔了今天一半的金額，得給他多一點特寫。
外皮看似有點焦，但切開依然是完美的粉紅色色澤，大腕服務生的服務與交談能力都很不錯，個個訓練有素。
這個和牛紐約客真的沒有讓我失望，也沒有讓我白白噴給它3200， 化口程度超高，鮮甜的油脂再嘴裡流竄，難以言喻的美味，真的要實際吃過才知道和牛可以多好吃。但這一塊兩人吃我都覺得太大，吃到到此我已經有點膩了。
頂級和牛橫膈膜 $980
橫膈膜是我非常喜愛的部位，和牛橫膈膜當然也比一般的橫膈膜要更水嫩柔軟，但這道我覺得有點多餘了。
烤肉醬上等豬五花 $180
小資族們要墊墊肚子，豬五花可以多吃一些XD。
杏包菇 $100
日本和牛SHABU $1260
這道是最後服務生問我們還想吃什麼，我們請它推薦的一個品項，也是大腕獨有的招牌，每組桌上幾乎都有。
旁邊會準備兩球小小的白飯與蛋黃
沾浸醬汁後簡單的燒烤，會取名叫SHABU是真的是用”涮”的方式來烤的，服務生會夾起其中一邊，在烤網上來回的抹來抹去沒兩下就好了。
離爐後沾上一點蛋液，覆蓋在放上，建議一口吃下 (一口$630)，果真銷魂到無法言喻，成為當晚最燦爛的高潮，雖然要價不斐，但來大腕這個我認為是絕對必點。
雖然一餐噴掉很多小朋友，但吃過大腕以後，果真立馬竄升成為我的燒肉NO.1 (雖然說這麼評分也不公平因為去別家燒肉我沒有吃日本和牛)，anyway，大腕燒肉的肉品品質是完全無庸置疑的優秀，服務生的燒烤功力、服務態度也沒有什麼缺點可以挑剔，唯獨坐位我很受不了之外，實在很值得存幾個月的錢來瀟灑花一次。
授權轉載：Lexie's Blog 寫食派
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utravel
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