澳門酒店臨立,於是滙聚多位世界頂級廚師及名店,更有「世界廚房」的美譽,讓大家不用到訪外地,亦能品嚐非凡滋味。「澳門銀河」的Terrazza庭園意大利餐廳及其好姊妹歐陸餐廳The Apron蠔吧扒房就是心水之選,前者由行政總廚Andrea Fioravanti坐陣,向來極具水準,今夏更加入全新menu,更見驚喜,是家庭飯聚的好地方;而The Apron就主打地道歐陸菜式,感覺就像鄰家女孩般低調,品嚐過後發現菜式令人一試愛上,最啱三五知己happy gathering!
意式風味家庭樂
由擁有逾20年廚藝工作經驗的總廚Andrea Fioravanti主理,堅持以優質食材炮製家鄉菜式,卻又不會固步自封,不斷創作新菜式上場,為大家帶來驚喜。最新夏季餐單就加入了秘製烤豬肉卷、鮮製手工長寬麵及清爽的菠蘿椰香甜品,都是季節性菜單,快來嚐一口夏日意式風味吧~
說到經典的意大利菜式當然少不了手工薄餅吧!香脆餅底上舖滿蕃茄、芝士、意大利辣肉腸,加上洋蒽和辣椒更滋味。
以西班牙伊比利亞豬炮製的秘製烤豬肉卷,皮脆內嫩,肉汁鮮味,吃罷齒頰留香,大人小孩都喜歡。
鮮製手工長寬麵加入波士頓龍蝦和鮮檸檬汁製作,龍蝦肉爽彈鮮甜,是炎夏清爽口味之選。
是一道充滿夏日風情的甜品,菠蘿酸甜有緻,加上杏仁餅乾及椰子雪糕,口味清新,啖啖透心涼。
舒閒享受歐陸美食
於歐洲旅行,最享受與三五知己到當地的小酒館,邊飲邊吃地道小食,由黃昏開始待至飽頓晚餐才離去,輕鬆愉快的氣氛令人心情放鬆,大家無所不談,週末這樣過就夠快活了。快與親友來「澳門銀河」的The Apron蠔吧扒房,就可品嚐頂級食材炮製的歐陸菜式,包括:時令生蠔、百年牧場AAA等級的法國羊鞍,以及夏日清爽三文魚菜式呢!
必吃這裡的法國羊鞍,選用90多日大的Lacaune小羔羊,每天以羊奶餵飼,所以質細緻嫩滑,以羊脊肉入饌,味帶香甜且羶味不重,而更重要的是,牧場只會把羊賣給米芝蓮廚師,所以,在The Apron以外就未必能輕易一嚐其滋味。
趕牛場專門於榖飼牛,特別之處是他們的高品質安格斯牛及和牛類別。Tomahawk steak是一塊肉眼扒並且有一條5英寸或以上的骨頭。叫戰斧扒的原因是因為骨頭像一把長柄單手戰斧,而這種特別的牛扒也稱為「帶骨肉眼扒」。
未能親身飛到法國海邊享用生蠔,來到The Apron亦有多款靚生蠔讓等住你,包括被法國人視為珍品的吉拉爾多No.3,入口鮮甜,味道具層次;更提供來自南非的沙丹灣、斯特里基灣及哥芬灣的生蠔,口味各具特色。
以新鮮大西洋三文魚入饌,用香茅、芫荽、岩鹽和糖醃製48小時後再灑上伏特加酒烘焙,然後內掛於3度冷藏,經冰火洗禮後薄切,配以青檸酸忌廉,是炎夏一道清新風味菜式。
Terrazza庭園意大利餐廳:https://bit.ly/2M0eWiz
The Apron 蠔吧扒房:https://bit.ly/2AURhuW
Source:澳門銀河
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