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買日本蜜瓜前必讀揀靚瓜秘訣 水果專家教你點揀蜜瓜
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買日本蜜瓜前必讀揀靚瓜秘訣 水果專家教你點揀蜜瓜

  • 日系冷知識
  • 日本
  • 美食
文: Joan Wong
2018.08.09

夏季除了西瓜外,又甜又多汁的蜜瓜也是另一款受人喜愛的當造水果。到底應該點樣揀靚蜜瓜以及如何保存?如果買已切好盒裝蜜瓜又有什麼值得留意呢?日本朝日電視台節目《相葉マナブ》邀請了東京高級水果店千疋屋的買手石部先生為大家解答以上問題,以後就可以輕鬆買到包甜蜜瓜!

延伸閱讀:日本水果當造時間表- 一文睇晒水果當造季節・盛產地

揀靚蜜瓜方法:睇T字莖

與其他生果不同,挑選蜜瓜最重要的是先看T字莖。左邊A的莖比較粗大且平衡,右邊B的則比較不對等。你覺得哪一邊的蜜瓜會比較好吃呢?

點擊圖片放大
挑選蜜瓜最重要的是先看T字莖

▼點圖放大睇水果專家解釋▼

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最好買瓜莖左右6:4比例的蜜瓜

蜜瓜保存方法

一般買日本高級蜜瓜時都會看到果實有貼上最佳食用日期,在食用日期前都應放在室溫保存,直至最佳食用日期才放入雪櫃。

點擊圖片放大
一般買日本高級蜜瓜時都會看到果實有貼上最佳食用日期
蜜瓜在食用日期前都應放在室溫保存
直至最佳食用日期才將蜜瓜放入雪櫃

揀盒裝蜜瓜方法

在日本,蜜瓜屬於高級水果,有時候會嫌買整個瓜太貴,改而選擇買盒裝現切蜜瓜。那麼已經切好的盒裝蜜瓜又應該點揀呢?石部先生同時教了選擇盒裝蜜瓜的方法。

揀已切好盒裝蜜瓜方法

1. 觀察盒底是否多水

大家都知道水果含大量水分,石部先生就建議選擇較少水的會比較好。

揀已切好盒裝密瓜最好揀比較少水

2. 觀察切開水果的方角

如果看到明顯方角的話表示果肉較硬;反之亦然,大家可以因應自己的口味喜好選擇。

留意蜜瓜方角,愈明顯則表示瓜肉愈硬

來源:テレビ朝日《相葉マナブ》

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