黑糖珍珠奶茶風潮橫掃本港,以「虎式手炒黑糖」作主打的銅鑼灣老虎堂分店,大受歡迎排隊人龍未減。台灣媒體東森新聞找來前台灣老虎堂員工爆料,老虎堂使用的黑糖用機炒兼含焦糖色素,與店內標示的「手炒黑糖」有所出入,有誤導食客之嫌。台灣老虎堂老闆強調合法,而本港老虎堂的餐牌標明「採用台灣本地糖為原料」。
前台灣老虎堂員工黃小姐表示,老虎堂使用外購濃縮糖漿,並非手炒黑糖。前員工亦指,機炒糖味道偏酸缺少黑糖香。台灣老虎堂老闆承認有請代工廠製黑糖,因使用量大,只好以機器取代人工手炒。
黃亦指糖漿含有焦糖色素,主要成分為黑糖、二砂和焦糖色素。老虎堂老闆解釋色素由代工廠加入,接照規定標示出所有成分,符合台灣檢驗機關要求,並要求廠商出示相關証明,強調沒有違法。
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