大家不時都會購買樽裝飲品解渴,但又未必即時能喝掉全部而可能放過夜。不說不知原來飲用樽裝飲品時,口腔接觸到飲料會令其細菌量大增!日本TBS電視台節目《差別在哪裡?》(この差って何ですか?)早前進行食物中毒特集,節目利用6款最常飲用的樽裝飲品進行實驗:開瓶後喝一口,放於攝氏28度、濕度70%的房間3小時,然後進行24小時細菌數量檢測,看看到底哪一款含菌量最多。
節目選擇6款日本人常飲的樽裝飲品:水、綠茶、麥茶、橙汁、牛奶咖啡及可樂進行測試,發現結果如下(由少至多排序):
6. 綠茶 600個→約490個
由於綠茶內含有兒茶素,有抗菌作用,因此在實驗過程中綠茶的細菌含量不升反跌。
5. 水 600個→約1,100個
4. 麥茶 600個→約3,700個
同樣是茶類,為什麼麥茶的含菌量比水還高?專家表示細菌喜愛糖份及蛋白質,由於麥茶是由大麥種子製成,而大麥本身含碳水化合物(即糖份),所以吸引細菌增長。
3. 可樂 600個→249萬3,800個
2. 橙汁 600個→250萬3,900個
1. 牛奶咖啡 600個→517萬5,900個
牛奶咖啡含有糖份及蛋白質(牛奶)兩種細菌最喜歡的成份,所以放24小時細菌數量增加幾千倍,好得人驚!
專家表示如果食物或飲料,每1克含10萬個以上金黃葡萄球菌的話有機會致引食物中毒。所以想阻止細菌滋生,應將飲料倒入杯內而避免直接飲用,以及將未飲完的樽裝飲品放於冰箱內。
來源:日本TBS電視台《この差って何ですか?》

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