位於東京築地市場的海膽專門店「築地虎杖うに虎喰(中通り店)」,店內主打五色海膽飯,海膽來自日本不同地方,分別青森、宮城、岩手、函館及北海道利尻,當有馬糞海膽、蝦夷海膽及黃海膽,會因應季節而提供不同地區的海膽。每日限量供應。
在築地市場吃海鮮當然是非常鮮甜甘香,五色海膽飯更伴隨新鮮蛋黃、生薑、紫菜、青瓜片、蘿蔔片、乾海帶吃,吃過之後真的會有幸福感!
要吃全部來自日本的海膽,價錢要高一點,至少4,280日圓(約港幣305元),餐牌上已寫明是日本國內的5種海膽,索價要5,980日圓(約港幣425元)。想平一點可以選擇日本加海外的海膽。
記得吃的時候千萬不要加豉油在海膽上,這樣才能吃出海膽的鮮味。
(100JPY=7.11HKD)
築地虎杖うに虎喰(中通り店)
地址:東京都中央區築地4-10-5カネシン水產ビル1F
電話:03-6327-5874
營業時間:星期一、六:00-23:00,星期日及公眾假期7:00-16:30
授權轉載:唔洗做
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