拉麵控去京都一定要去位於京都車站旁的 JR 京都伊勢丹 10 樓的拉麵小路朝聖,匯集了全日本9大人氣拉麵店,一個地方就可以食盡全日本,由南到北,不同風味的拉麵。
拉麵介紹:
白樺山莊(札幌) 味噌拉麵 850日圓
特色:混合了白麴味噌與和白味噌,再用麻油、蠔油、蒜頭等調配而成的味噌湯湯底。
東橫(新瀉) 味噌拉麵 690日圓
特色:將濃厚原汁稀釋,麵條較為粗身。
大勝軒(東京)元祖蘸麵(中)780 日圓
特色:湯料,叉燒肉及筍乾全部是自家製作。
圾內食堂(喜多方)燒豚拉麵 940日圓
特色:來自日本三大拉麵之城「福島縣喜多方市」,店舖是日本的有名老店。而且坂內的叉燒肥而不膩。
麵家Iroha(富山) 黑拉麵850 日圓
特色:用海鮮煉成的黑醬油,黑色湯底,馳名的富山BLACK確實令人回味無窮!
Masutani(京都)叉燒肉麵+溫泉雞蛋 850 日圓
特色:1948年創業,曷豬油醬油味的元祖,亦是京都的傳統味道。
拉麵東大(德島)德島拉麵加肉(中)850 日圓
特色:德島拉麵是以醬油豬骨湯和鹹中帶甜的五花肉,在麵加入生雞蛋更是一大賣點。
博多一幸舍(博多)糖心蛋焦蔥叉燒肉麵 1,150日圓
特色:濃香醇厚、獨特風味的豬骨湯,搭配富有韌性的細麵條。
Arauma堂(大阪)Arauma拉麵 730日圓
特色:來自大阪的豬骨拉麵,「玉湯」濃縮了洋蔥、大蒜,精心熬煮而成。
最後還可以去「茶筅」,吃窯燒甜品。食物即叫即整,還會配合不同季節當做食材,提供「冰熱二重奏甜點」。
店舖指南
地址:京都車站大樓(京都駅ビル)10/F
前往方法:車站大樓旁的大階梯前往,或搭乘 JR 京都伊勢丹百貨的電梯便可直達
來源:http://www.kyoto-ramen-koji.com/chinese_traditional/
影片授權:KKday, PJ Moments
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